作為優質的生吃食物，熟制當然也不會差到哪兒去。三文魚根據位置的不同，當然可以有不同的做法，生吃的部位拿去烤著吃明顯有些浪費了，下面簡單提壹下兩種值得嘗試的做法。
壹、黑胡椒煎三文魚
用料：三文魚（帶皮）200g、黑胡椒粉壹丟丟、無鹽黃油10g、鹽1g、口蘑4個、蘆筍2根
制作步驟 1
三文魚扒用刀切開，去掉大塊的魚骨。
切開後的三文魚在煎制的時候更容易翻面不會碎。
制作步驟 2
用廚房用紙吸幹魚肉表面的水分。
制作步驟 3
平底鍋中小火加熱，黃油在鍋內融化。
制作步驟 4
三文魚放入鍋內，撒上黑胡椒粉，大約3分鐘後，底層的三文魚已經焦黃，就可以翻面了。
制作步驟 5
翻面後，撒上鹽，把裝飾的蔬菜也倒入鍋內，用鍋煎熟，大約3-4分鐘後，魚就完全成熟了，裝飾蔬菜也成熟了，就可以擺盤了。
訣竅點
三文魚用這個方法制作，是非常簡單的，只要全程小火，就可以了。
二、照燒三文魚
用料：三文魚200g、生抽2大勺、糖1大勺、白酒1大勺、米酒汁1大勺、飲用水2大勺、食用油15g、生姜
2片
制作步驟 1
三文魚洗凈，擦幹多余的水分，切成大塊備用。生抽、糖、白酒、米酒和飲用水放進小碗裏，攪拌均勻成調料汁。
制作步驟 2
中火加熱平底鍋，放入油，油可以稍微多壹點，不然容易粘鍋。油熱後放入三文魚，煎到壹面變色，徹底定型後翻面，繼續煎，把三文魚煎透。
制作步驟 3
用廚房紙巾吸掉多余的油。倒入調料汁，把火調小，煮壹會兒給魚翻個面，讓兩面均勻入味就好。
以上兩種都是不錯的選擇