魚、麻油、白菜的做法
材質:油菜
材料:油菜500克，
調料:植物油35g，豆瓣醬15g，白糖25g，醋10g，醬油10g，味精3g，鹽5g，豌豆澱粉10g，蔥5g，姜5g，豆瓣醬5g。
工作方法
1.油菜洗凈，切成3厘米長的段；
2、蔥、姜、蒜切成粉，豆瓣醬切碎；
3.汁用糖、米醋、醬油、味精、鹽、澱粉；
4、鍋裏放20克植物油燒熱，鍋裏放油菜，稍微翻炒壹下，倒入盤中；
5.鍋中放15g植物油，將豆瓣醬、蔥、姜、蒜放入鍋中翻炒；
6、等出香味，煮熟翻炒；
7.在鍋裏攪拌油菜，然後上桌。
蘑菇油菜
食材:油菜500克；香菇100g；豬肉150g。
輔料:大蒜半頭；精鹽和味精少許；醬油1勺；姜是合適的。
洗蘑菇
1.將蘑菇、大蒜和姜切成丁備用。
2.準備水澱粉，把肉切成丁備用。
3.將油菜洗凈，切去頭部。
4.簡單的用剪刀把根莖修剪成花的形狀。
5.向鍋中加水，將油菜焯壹下。
6.從鍋中取出，放入冷水中冷卻。
7.取出控幹，放入小許鹽和味精腌制入味。
8.往鍋裏加油，加熱。加入肉丁翻炒至碎。
9.加入姜蒜炒香，然後倒入香菇翻炒。
10，倒入醬油翻炒，倒入適量水。
11.加入小許鹽和味精，攪拌均勻，倒入水澱粉勾芡。
12，出鍋倒入油菜盤中。
技巧
1，多放點蒜，蒜和香菇油菜都很入味。
2.修剪花形時，要去掉花心，給蘑菇丁留出空間。