準備南瓜300g，面粉400g，糖20g，酵母3g，奶粉20g，牛奶180ml。
-開始制作-
1.將準備好的南瓜洗凈去皮。壹般南瓜都很大，很難壹次吃壹個。將南瓜切開，去瓤，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏，以便下次使用。
2.將南瓜去皮，切成薄片。越薄越容易蒸。我用了300克南瓜，蒸了大概10分鐘。
3.南瓜蒸熟後取出，加入白糖20g(根據自己口味適當加入白糖)，搗成南瓜泥。也可以取壹點顆粒，稍放涼，加入3g酵母和20g奶粉，用筷子攪拌至融化，再加入400g面粉，用180ml牛奶邊倒邊攪拌，直至沒有幹面粉。
4.面團揉好後，就不需要舔了。直接拿到案板上搓就行了。起初，面團並不光滑。先靜置5分鐘，然後就好揉了。
5.準備壹個磨具。我這裏用的是8寸的磨具，底部鋪壹張油紙，四周刷壹層油防止粘，把揉好的面團放進去，用手排好形狀，蓋上保鮮膜，做成8分飽。
6.烤好後，把妳喜歡的水果幹放在面團上。我用的是紅棗，然後把冷水放入蒸鍋，蒸45分鐘左右，關火燜5分鐘再開蓋。
7.漫長的50多分鐘終於到了。我們的南瓜發糕做得非常好。稍微冷卻後脫模，切成自己喜歡的形狀，就可以美美地享受了。
南瓜的味道很濃，混合著牛奶和紅棗的甜味。就像隔著屏幕咬了壹口。用這種方法做的南瓜發糕不用攪打兩遍，而且無水無油。味道鮮美，營養豐富。秋天也是南瓜收獲的季節，價格相對便宜。可以蒸，可以煮，還可以用來做南瓜早餐餅，清淡又營養。我家從沒買過早餐，每次都不壹樣。