菱角怎麽吃？現在有無數種美味的食物、水果和蔬菜可供人們選擇。其中，荸薺經常被人們購買和食用。它不僅味道好，而且功能多。接下來，我們來看看如何和我壹起吃菱角。
菱角怎麽吃1首先，菱角怎麽吃。
1，菱角炒木耳
材料:
8幹黑木耳(泡後200克左右)鮮尖米椒20克，蒜少許，香菜2瓣，油2片，鹽、糖、味精適量。
步驟:
(1)，菱角去皮切片；幹木耳用清水浸泡後，用廚房紙吸幹水分，控幹備用。
(2)、大蒜、香菜只取根部，切成小塊；將米椒切成小塊。
(3)炒鍋內將食用油加熱至五成熱，放入蒜末和米椒慢炒。
(4)、將馬蹄放入油中翻炒幾下，再翻炒黑木耳。
(5)翻炒至木耳稍軟，加入糖、鹽、香菜根，將鍋內所有東西翻炒，最後加入味精出鍋。
2、馬蹄百合甜湯
材料:
馬蹄200克，鮮百合2朵，蜂蜜適量。
步驟:
(1)，馬蹄去皮，鮮百合去皮洗凈；
(2)將荸薺放入開水鍋中，中火煮10分鐘；
(3)將百合煮2分鐘(百合易煮，鮮香可口)，飲用時加少許蜂蜜。
二、菱角的功效
1，生津止渴
荸薺果肉細膩，香甜多汁，能達到生津止渴的效果。
2、瀉藥
荸薺中含有壹種叫粗蛋白的物質，有利於大腸的蠕動，對積食、大便幹燥有療效，是尿路感染患者的食療佳品。
3.清肺化痰
荸薺味甘，性寒，有粘液，方便咳嗽，痰黃黏。
4.降低血壓
荸薺汁與鮮蓮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁混合，稱為“五汁飲”，可以生津消暑，所以荸薺可以降血壓。
5.促進骨骼發育
荸薺含磷量高。同時，荸薺有促進人體生長和維持生理功能的需要。
6.明顯胸悶
荸薺可以幫助清除胸部的無聊感，緩解發燒、津液損傷和口渴。
三、菱角的禁忌人群
1，菱角性寒，屬於寒性食物，不適合消化能力弱的孩子食用。
2.另外，脾胃虛寒、便溏血瘀的人也不適合食用。
3、雖然對老人有壹些好處，但是吃多了會不耐煩。
四、菱角的註意事項
1，吃法
荸薺生長在泥濘的沼澤裏，會附著很多細菌，吃之前要把它剝開。
2、影響胎兒
孕婦不能吃菱角，可能會影響胎兒的發育。
3、有禁忌
馬蒂和牛羊肉不能搭配在壹起，容易傷脾胃。
如何吃菱角2菱角別名:
馬蹄、黑芋頭、栗子、梨、荸薺和田童草。
菱角的功效和作用；
味甘，性寒。歸肺經、胃經。
具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效，臨床適用於陰虛肺燥、咳嗽痰多、煩渴便秘、醉酒嗜睡的治療。在呼吸道傳染病流行季節，吃菱角有利於防治腦膜炎、麻疹、百日咳、急性咽炎。中醫常用馬蹄制成“唐雪湯”，清熱化痰，降血壓，治療大便幹燥。
菱角的營養價值；
荸薺味甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣和碳水化合物。可以生吃，也可以用來做菜，還可以用來做澱粉。
菱角適用人群:
壹般人群都可以吃。
1，兒童及發熱患者最適合食用，咳嗽、痰多、咽幹咽痛、消化不良、大小便不利、癌癥患者也可多吃；對高血壓、便秘、糖尿病多尿、遺尿、尿路感染患者有壹定療效，還可防止腦膜炎、流行性感冒的傳播。
2、不適合消化不良、脾胃虛寒、血瘀的兒童食用。
菱角烹飪指南:
1、菱角不宜生吃，但由於菱角生長在泥土中，可能會有較多的細菌和寄生蟲附著在表皮和內部，所以壹定要洗凈煮熟後再吃。
2、熟食多用於配料，也可用於煎、燒或做餡。如“菱角炒蝦仁”、“菱角炒雞丁”。
3.菱角有很好的清熱瀉火作用；用於肺熱咳嗽，痰稠難咳:菱角汁1杯，川貝母1.5g(研成粉末)，混勻，每日2-3次。既能清熱生津，又能補充營養，最適合發燒患者食用。