貴州是壹個美麗而古樸的地區，氣候宜人，風景如畫。八山壹水壹分田？是中國唯壹沒有平原支持的省份。特殊的地形形成了這裏特殊的飲食文化。去貴州旅遊，不僅可以看到雄偉的黃果樹瀑布、荔波美麗的七小拱門、赤水神奇的丹霞、西江最具民族特色的苗寨，還可以品嘗到很多特色美食。今天，邊肖帶來了壹份貴州美食指南。來學習壹下貴州旅遊吃什麽美食吧~
貴州辣子雞
貴州辣子雞是壹
貴州是壹個美麗而古樸的地區，氣候宜人，風景如畫。八山壹水壹分田？是中國唯壹沒有平原支持的省份。特殊的地形形成了這裏特殊的飲食文化。去貴州旅遊，不僅可以看到雄偉的黃果樹瀑布、荔波美麗的七小拱門、赤水神奇的丹霞、西江最具民族特色的苗寨，還可以品嘗到很多特色美食。今天，邊肖帶來了壹份貴州美食指南。來學習壹下貴州旅遊吃什麽美食吧~
貴州辣子雞
貴州辣子雞是壹種非常有特色的地方傳統菜肴。相比湖南重慶的幹辣椒炒辣子雞，我更喜歡貴州辣子雞。它是用特制的巴贊辣椒和雞肉炒出來的，兩種食材的味道融合在壹起，沒有川菜版和湘菜版辣，但更綿長，刺激妳的味蕾，好吃。2065438+2008年9月被評為？中餐？貴州十大經典菜肴。
貴州酸湯魚
在貴州，酸湯魚是必吃的美味。入口酸酸的很好吃，麻辣的很有食欲。酸湯魚是苗族的特色食品。酸湯魚遍布黔東南，最著名的是黃平無油酸湯魚。苗族有民歌？最白最白的是冬雪。最甜最甜的是甘蔗。最香最漂亮的是酸湯魚。？可見酸魚湯的美味。酸魚湯在世界各地的貴州餐館也很受歡迎。曾在廣州獲得。廣州國際美食節？金牌和？市民最愛的美食？的標題。
羊肉粉
有人說，品嘗貴州美食，如果嘗不到羊肉粉，那就太可惜了。貴州人愛吃粉，尤其是遵義，那裏的羊肉粉店數不勝數。漫步貴州街頭，滿街都是羊肉粉屋，食客數量首屈壹指。羊肉粉由新鮮羊肉、爽滑米粉、鮮羊肉湯、各種調料和特色油辣椒制成。其特點是香鮮。米粉入口即化，老少皆宜，羊肉肥瘦適中，但油不膩。羊肉粉贏過嗎？中國名小吃？、?西南最好吃的？、?地方非物質文化遺產名錄？等標題。
絲綢娃娃
這個絲綢娃娃看起來像壹個裹著繈褓的新生兒。其實這個寶寶就是米粉烤的煎餅。它薄如紙，只有手掌大小，然後卷入蘿蔔絲、破耳朵、海帶、炒黃豆、辣椒糊。當地人吃的時候壹般會註入酸辣的汁液，而這種蘸水就是絲娃娃的精髓。吃起來酥脆嫩滑，酸酸爽口，開胃健脾。貴陽沿街有很多絲娃娃大排檔，有十幾二十個品種，挺有特色的。菜絲切得很細，紅、白、黃、黑等各種顏色相互交替，非常好看。
劉二媽米皮
劉米皮起源於上世紀90年代，是遵義老字號的著名小吃。現在遍布遵義。因米皮潔白、麻辣爽口、開胃生津，且為素食小吃，最初由寺廟中和上制作，後流行於遵義壹帶，故又稱和尚米皮，又稱遵義米皮。老城區的劉陽街和桂陽路都有店面，可以嘗嘗。
花江狗肉
文字？十月有小春，花江狗肉比人參好？花江狗肉明明是貴州花江鎮的。花江狗肉不僅在烹飪方法、原料、加工、配料上獨樹壹幟，在吃法上也很獨特。首先，要把燉好的狗肉切成薄片或塊狀，整齊地排在盤子裏。在盤子的邊緣，需要放上用姜、胡椒、蔥花、香菜和味精以及幾十種調料做成的蘸料的狗肉湯。然後在吃的時候，將狗肉放入煮沸的狗肉湯中，將原本八九成熟的狗肉煮沸，然後將狗肉湯勺入蘸料中，將蘸料融化。吃起來真的是又辣又麻又香！
尚記豆腐皮
尚記豆腐皮已有100多年的歷史，是豆制品中風味獨特的地方名吃，產於遵義縣尚記鎮。尚記豆腐皮可以涼著吃，嚼起來特別有韌勁；也可以涼拌，切成絲和青紅椒絲壹起涼拌，回味無窮，尤其適合晚餐；也可以炒，炒後呈乳黃色，酥脆爽口，特別適合當下的酒類菜肴；也可以炒壹下，肉用水軟化後再炒，香味和氣味相得益彰，特別好吃。尚記豆腐皮的特點是油膩，柔軟有彈性，香氣特別濃郁。越嚼越香，鹹鹹爽口，令人垂涎欲滴。
都勻太師餅
都勻太師糕是貴州著名小吃之壹，主要流傳在都勻地區。據說太師餅是商代武王進攻時期《文仲》中太師發明制作的壹種餅。後人將其命名為《太史文》？太師糕？。太師糕酥脆可口，鹹中帶甜。太師糕呈扁鼓形，兩面為黃色或淡黃色，四周為白色或淡黃色；餅面酥脆，酥層清晰，不脫殼，不空心。水果餡粗細合適，入口甜脆，非常好吃。
以上是邊肖帶來的貴州美食攻略。去貴州旅遊，壹定要嘗嘗貴陽當地的美食。貴州菜向來酸辣。對於壹個愛吃辣的人來說，壹定不要錯過進攻貴州美食的機會~準備去貴州旅遊的朋友，不妨參考壹下去貴州旅遊吃什麽美食~
重慶到貴州/盧希安/貴州旅遊