淹的幹魚怎麽做好吃？大家喜歡吃幹魚苗？以下是風幹魚的做法，壹起來看看吧！
風幹魚的`做法
1.魚洗凈，擦幹水分，切下魚頭，順著魚骨片下兩大片魚肉
2.將魚片兩側灑上鹽，放冷藏室壹天，腌出的水倒掉，再灑壹層鹽腌壹天，倒出水
3.花椒、丁香、八角放入鍋中炒香炒幹
4.用食品加工機打磨成腌粉，加鹽拌勻
5.腌好的魚片兩側均勻灑上腌粉
6.用繩子穿起魚片，掛在通風的地方直到陰幹為止，裝入密封容器中即可。食用時可用清水浸泡、洗凈，再烹制就可以了。魚頭和魚骨可以用來做魚頭湯
香幹魚片青椒做法
菜譜簡介
魚肉和豆制品同食，可取長補短，提高營養價值，尤其能加強人體對鈣的吸收，使其補鈣效果更佳。
材料
魚片300克，香幹100克，青紅椒各1個，木耳少許，姜蔥、油、鹽、澱粉、胡椒粉、雞精適量。
做法
1、魚肉用斜刀切成薄片，用料酒、澱粉、胡椒粉、鹽腌制20分鐘。
2、香幹切條，青椒切片，木耳洗凈待用。
3、起鍋放油滑炒魚片，變色盛出。
4、余油放姜蔥爆香，放青椒、木耳煸炒片刻。
5、放魚片炒勻，放鹽和雞精調味即可。