土豆蛋糕
材料
土豆，剩飯，雞蛋，火腿片，胡蘿蔔，玉米粉，香蔥，雞粉，鹽和胡椒。
工作方法
1，火腿切片，香蔥切丁，胡蘿蔔切絲。
2.刮土豆，防止浸泡時變黑。
3.雞蛋打成蛋液。
4.準備壹小碗米飯1。
5.將土豆絲、蘿蔔絲、韭菜末、火腿末和玉米粉加入雞蛋混合物中，攪拌均勻。
6.加入米飯，攪拌均勻。
7.根據個人口味加入適量雞精粉、鹽、胡椒粉調味。
8.油鍋中火，用勺子將1勺材料放入鍋中，稍微壓平成圓形，煎至兩面金黃。
涼拌酸辣土豆絲
材料
幹土豆，辣椒，大蒜，糖醋椒鹽，醬油辣椒油
工作方法
1，土豆切絲，冷水浸泡15分鐘以上；
2.將幹辣椒切成段，大蒜切碎；
3.將土豆絲放入水中煮2分鐘，撈出瀝幹水，放入碗中；
4、放糖、醋、胡椒面、鹽、醬油、辣椒油，再放上蒜末、幹辣椒；
5.燒油。油熱後，把油倒在蒜末和幹辣椒上(這樣會讓調料變香)拌勻~
幹烤土豆絲
原料:壹個中等大小的土豆。
輔料:花生油、鹽、胡椒粉、蔥花、紅椒。
工作方法
1.把土豆切成細絲，用鹽和胡椒混合。
2.將油放入鍋中(最好是平底鍋)。油溫微熱時，放入土豆絲，攤勻，繼續小火煨至壹邊成型，翻面。
3.烹飪前撒上蔥花和紅辣椒。
技巧
切完土豆絲不要澆水。
西紅柿和土豆絲
材料
番茄、土豆、鹽、雞精、糖、蔥花
工作方法
1.西紅柿和土豆洗凈，切塊，分別切絲。
2.鍋再熱壹點油，同時放入西紅柿和土豆絲，翻炒至西紅柿變成糊狀。
3.用鹽、雞精、糖調味，撒上蔥花。
糖醋土豆絲
原料:土豆壹個。
輔料:鹽半勺，糖兩勺，醋壹勺，香油三勺。
工作方法
1，土豆切絲，用清水浸泡10分鐘，然後換水10分鐘，再沖洗幹凈備用。不懂的可以參考我的醋土豆絲食譜，有插圖。
2、倒入三勺亦舒堂香油，熱鍋，調至中火，倒入準備好的土豆絲，翻炒至土豆開始由淺轉深。
3、放半勺鹽，翻炒均勻。再加壹勺糖，攪拌均勻。
4、然後倒入壹湯匙醋和壹把胡椒粉，翻炒。