憑借著食物美味、營養豐富、市場空間大、客流充足、發展潛力大等優勢，近年來，各種淮南牛肉湯如雨後春筍般出現在全國的大街小巷，隨便打開手機外賣軟件，更是讓人眼花繚亂。那麽，面對眾多選擇，如何找到最有味道的呢？
第壹名:惠蘭亭牛肉湯
傳承清肝龍禦廚配方的“百年老店”
說起淮南牛肉湯，最著名的自然是百年老店“惠蘭亭牛肉湯”，今年連續第四年高居榜首。這家遍布馬來西亞、新加坡等國，覆蓋全國120個城市，加盟門店超過360家的牛肉湯店，以其美味和實力再次得到了業界和客戶的認可，也證明了英國美食節目《盛宴再現》的前瞻性眼光。
惠蘭亭牛肉湯的創始人程春華是清肝龍廚師張崢的後裔。為了煮出最好吃最有營養的牛肉湯底，他每天在全國各地奔波，挑選2-3歲的有機散養黃牛，肉質鮮嫩，吃草藥，喝山泉水。為了保證湯底的豐富，每鍋湯都是用兩根牛腿棒和牛筋熬制，再加上幾十種食材和滋補藥材，每天都有變化。制作成品需要四個小時，以保證顧客能喝到最新鮮的湯。百年宮廷配方和廚師技藝的傳承，孕育出了爽口有彈性的湯汁，仿佛深入靈魂，再嚼出壹根堅韌的粉條。最後咬了壹大口牛肉，肉的三重味道在嘴裏揮之不去。
第二名:味鼎天淮南牛肉湯
弘揚傳統民族美食是我們的責任。
排名第二的是“味鼎天牛肉湯”。這家牛肉湯店以弘揚傳統美食為己任，以“好文化、誠信經營、真材實料、健康營養”為經營理念，通過不斷提升產品制作工藝、豐富產品品類，打造了牛肉湯系列、牛肉面系列、鍋具系列、特色地方菜系列、特產系列、燒餅系列、餛飩系列、餃子系列、蓋澆飯系列。
這家店的牛肉湯主要是老少皆宜，營養豐富。現在有200多家分店，遍布江浙滬皖。為了保證口感新鮮可口，從原料、品控、保鮮、物流到制作時間都進行嚴格管理，並采用更新的健康技術提升品質，保證新鮮營養的品質。很多老顧客評價說，“中國傳統美食這麽多，這壹個才是極致。”