特別適合煮玉米粥。首先，將適量的玉米粉溶解在冷水中。粳米粥煮開後，與玉米粉混合煮成粥，供早、晚餐溫食。
玉米的亞油酸含量達到2%，是谷物飼料中最高的。如果日糧中玉米的比例在50%以上，只有玉米能滿足豬和雞對亞油酸的需要量(1%)。玉米富含不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸，高達60%以上。與玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度，防止其沈積在血管壁上。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高血脂、高血壓有壹定的防治作用。
2.燕麥
燕麥可以磨碎做蛋糕，也可以去皮蒸。燕麥營養極其豐富，含有大量蛋白質和大量亞脂肪，是預防冠心病和動脈粥樣硬化的理想保健食品。
用燕麥片煮的粥，含有豐富的鎂和維生素B1，還含有磷、鉀、鐵、泛酸、銅和纖維，能降低膽固醇，對脂肪肝、糖尿病、便秘有輔助作用。未煮過的燕麥麩含有豐富的鎂、維生素B1、磷和鉀，還含有鐵、鋅、葉酸、泛酸和銅。燕麥片可以改善血液循環，促進傷口愈合。
3.大豆
黃豆適合水煮或做成各種豆制品，不宜油炸。大豆含有豐富的不飽和脂肪酸，長期食用對冠心病和動脈粥樣硬化患者極為有益。人體的各種組織器官都含有大量的亞麻籽油。大豆卵磷脂能增加組織功能，減少膽固醇發酵，改善脂質代謝，防治腦動脈和冠狀動脈硬化，還有助於肝衰竭的健康，對肝炎和脂肪肝有壹定療效。此外，大豆磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，防止體質和組織器官的酸化。
4.兔肉
兔肉是壹種高蛋白、高鐵、高鈣、高磷、低脂肪、低膽固醇的獨特營養食品，能降低血脂，防止血管栓塞，特別適合冠心病、動脈粥樣硬化患者食用。
經常食用可以保護血管壁，防止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益，增強體質，強健肌肉。還能保護皮膚細胞活性，保持皮膚彈性。兔肉比所有其他肉類含有更少的脂肪和膽固醇，脂肪大部分是不飽和脂肪酸。經常吃兔肉可以強身健體，但不會發胖，是肥胖患者的理想肉食。
5.酸奶
含有大量活性菌的酸奶有助於改善乳糖不耐癥、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等疾病。據臨床觀察，每天喝壹杯酸奶，堅持壹周，可使血液中的膽固醇含量降低5%~10%，說明酸奶能降低血清膽固醇，對防治動脈粥樣硬化和冠心病非常有益。
每天喝2-3份或更多酸奶的人比不喝酸奶的人患高血壓的風險低50%。
6.海參
海參是壹種高蛋白、低脂肪、不含膽固醇的食物。其中所含的特殊微量元素釩還能降血脂。所以冠心病、動脈硬化的人可以常吃壹些海參。