花開富貴(蘿蔔片蒸丸子)
準備食材:胡蘿蔔、雞蛋、肉末、少許洋蔥。
準備食材:油鹽適量，澱粉少許，醬油壹勺，胡椒粉少許，蠔油壹勺。
詳細做法:
1.將新鮮豬肉切成肉末，加入少許蔥花。
2.胡蘿蔔洗凈，切塊待用。不要切得太薄，厚度合適就行。
3.往鍋裏加水，煮沸。水燒開後，將胡蘿蔔片放入鍋中焯壹下。燙20秒後，胡蘿蔔會稍微變軟，然後撈出瀝幹水分備用。
4.肉餡中加入適量澱粉、壹勺醬油、適量胡椒粉、少許食用鹽和少許蠔油，再加入壹個蛋清(蛋黃留作備用)，最後倒入壹些香油攪拌均勻待用。
5.舀壹點肉餡，像這樣卷在胡蘿蔔裏，做成胡蘿蔔肉卷。
6.將卷好的胡蘿蔔放入盤中，圍成壹圈，形成花的形狀。胡蘿蔔和胡蘿蔔緊挨著，形成花瓣的形狀。
7.然後放中間剛剩下的蛋黃。蛋黃的形狀像雄蕊，這樣看起來更好吃，也更有營養。
8.水燒開後，將食材上鍋蒸。水燒開後，用中火蒸大約10分鐘。這裏的丸子比較小，蒸10分鐘就能熟，而丸子可以蒸的時間更長。
9.將蒸好的丸子汁倒入鍋中，加入少許水，加入生抽、鹽、水澱粉調成稀湯。
10，然後把汁均勻的倒在肉丸上。
趁熱撒上壹點蔥花，營養豐富，美味可口:胡蘿蔔蒸丸子(花多)做好了，所以蒸丸子鮮香爽滑，和胡蘿蔔壹起吃。葷素搭配比較全面，簡單的壹套菜看起來很不錯，意義特別大。