無量山人吃雞樅，壹定要吃它的原味。每年的七八月份，無量山的雞白蟻賣的滿街都是，正是吃雞白蟻的黃金時間。這個時候，無論是酒店裏的豪華餐廳，還是大街小巷的普通小吃店，無量山雞樅都成了他們共同的品牌，任何酒店都絕不會把它作為藥品介紹。
在無量山，雞樅的吃法只有兩種，就是烤雞樅湯和素炒雞樅。無論是燒還是炒，雞樅都是唯壹的主體。壹般不摻其他雜物，最多只放壹點青椒片。這樣妳面對的雞樅絕對是純正的，那種細膩的味道，那種清香，那種藏在泥裏的甘甜，那種天地都摸不到的難以捉摸的味道，讓妳難以忘懷。
當然，無量山雞樅的吃法不僅僅是煲湯炒菜。無量山豐富的核桃油，為無量山雞樅和核桃油找到了壹個神奇而精致的完美結合點，那就是炒雞樅。用無邊山核桃炸的油雞樅更是美味。是涼菜和早餐的好食材，也是饋贈親朋好友的好禮物。
不要以為就因為無量山的雞樅滿大街賣，在無量山誰都能找到。它屬於壹種神秘的東西，來去無蹤。雞樅是專門為那些戴著帽子和麻纖維，起早貪黑，勤勞善良的人準備的。而且，沒人能找到。從這個角度來說，雞樅就成了上帝的恩賜，成了靈氣和不朽並存的傳說。
在雞樅生產的季節去無量山旅遊，是壹件非常愉快的事。吃過無量山的雞樅，就不再想吃外地的雞樅；吃了無量山的雞白蟻，其他地方的雞白蟻充其量只能算是壹種細菌。不管什麽時候來，都可以買到無量山油雞冷杉。就算店裏沒貨，只要在飯堂找老板要，就能滿足。