需要使用，牛奶200克，淡奶油100克，糖30克，低面粉10克，香草油5克，蛋黃2個。
除了香草油，所有的配料都倒入壹個大容器中。使用打蛋器，攪拌均勻。
將混合好的液體倒入不粘鍋。
小火加熱，攪拌至略稠，可以看到氣泡，刮刀翻起來也不會馬上流過鍋底。
加入香草油
快速攪拌均勻。離火遠點。
妳需要用壹個粉撲噴嘴，把噴嘴放進壹個大的裱花袋裏。
將裱花袋放入窄口的高腳杯中，將已經烘幹至不燙手的香草吉士醬倒入裱花袋中，收口。放在壹邊備用。
在幹燥的過程中也要多攪拌散熱，否則表面會膨脹，醬料會有顆粒感。如果出現這種情況，妳只需要過濾壹次Kastar醬。
蛋奶沙司做好之後，餅體就做好了。
需要:
雞蛋4個(每個約65-70克)，牛奶30克，玉米油30克，糖60克，低面粉35克，檸檬汁3-5克。
其中蛋黃糊中用了20克白糖，蛋白中用了40克。
蛋黃蛋白分離。
在蛋黃中加入30克牛奶、30克玉米油和20克糖，用雞蛋攪打器快速攪打至水油交融。
加入35克低筋面粉，不用過篩就可以用雞蛋，攪拌至均勻光滑無顆粒。
因為粉含量很低，所以不用擔心面筋，怎麽攪拌都可以。攪拌均勻就行了。
蛋清加40克糖，不用分，只加壹次，開始送走。
中途倒入檸檬汁。
當蛋清打到六七成的時候，打蛋器就拉起來了，有掛鉤狀態。多壹點也好，少壹點也好，都沒多大關系。
取壹半打好的蛋清，倒入蛋黃糊中。
攪拌均勻，註意。不要轉圈。刮刀從中間向下，將它轉到盆壁上。壹只手轉動盆，另壹只手快速攪拌。
將第壹次攪拌好的蛋黃糊倒回蛋白碗中，繼續攪拌均勻。
放進事先準備好的紙模裏，六七分鐘就滿了。
能裝11-12杯，不要裝太滿，沒有膨脹空間會裂的很厲害。
放入烤箱，自下而上第三層火130度15分鐘看表面上色。如果上色不足，把點火調到150，再火130 3分鐘上色。(提示:如果使用其他烤箱，需要160-170度，15-20分鐘。)
它會升得很高，或者會裂開。別擔心，蛋糕烤好後會恢復正常的。
取出烤好的蛋糕，讓它稍微落下。
趁熱把香草蛋羹醬擠到蛋糕裏，所有準備好的醬料會均勻的澆到所有蛋糕裏。
這壹步壹定要在蛋糕還熱的時候做。如果蛋糕完全涼了，會塌的很厲害，餡料也填不進去，不飽滿，看著也不好。
蛋糕完全冷卻後，篩壹層糖粉裝飾。
冷藏後味道更好。
請根據您烤箱的功率和溫差調整加熱時間。