魚翅怎麽吃？簡單，還有鮑魚。

≮食材≯ 300克魚翅加水。雞胸肉50克，竹筍25克，香菇25克，熟火腿25克。15g蔥姜末、20g料酒、3g鹽、2g花椒、25g豬油、15g雞蛋清、20g豆幹粉、250g雞湯、25g清油、10g雞油、0.5g味精。≮美食做法≯ 1、魚翅水兩遍，然後用涼水泡壹下，撈起瀝幹，用紗布包好。2、雞骨架出水，去凈血泡，放鍋底，再放入魚翅袋，加蔥、姜、料酒、雞湯，上火煮出，轉小火煨至魚翅軟爛。3、雞胸肉去油筋，切成細絲。冬筍、冬菇和熟火腿分別切絲，冬菇和冬筍焯壹下，瀝幹水分。4.雞絲用料酒、胡椒粉和鹽攪拌，用蛋清和豆粉上漿。將豬油放入炒鍋中加熱，放入雞絲至順滑，放入香菇、竹筍、熟火腿，略炒，放入少許雞湯、精鹽、料酒、胡椒粉，炒至入味，撈起瀝幹湯，裝盤作為底。5.取出煨軟的魚翅包，解開紗布，炒鍋燒熱上油，放入蔥姜炒出香味，然後將煨好的魚翅原汁瀝幹入鍋，撈出蔥姜，將魚翅放入鍋內調味，入味時整齊地放在三絲上。6、鍋裏的原汁用水豆粉勾成二流稠汁，加少許雞油和味精，澆在魚翅上。≮美食特色≯色澤乳白色，三絲嫩脆，翅鮮軟，汁濃香。材料:鮮鮑魚、鹽、蔥、姜、耗油、醬油、雞精、糖、蔥絲。制作方法:1。將鮮鮑魚周圍的硬邊清理幹凈，用鹽揉去粘液。洗凈後撒上蔥姜和料酒入蒸鍋蒸10分鐘(嫩的8分鐘，老的10分鐘)。2.時間到了以後，把蔥姜拿掉，把事先調好的醬料撒在上面:由耗油、醬油、雞精、糖組成，均勻的拌在鮑魚周圍。最後，在每只鮑魚上撒壹些洋蔥絲。3、鍋裏倒壹點油，抽起來澆在鮑魚上！