很多朋友不吃海鮮是因為受不了海鮮的腥味。這種蒜籽八角炒蝦，可以完美的去除魚腥味，留下蒜籽八角的清香。蝦肉鮮嫩，營養豐富，味道鮮美。鍋裏油加熱到七成熱，放入紙包好的蝦，中火煎三分鐘，油溫導入錫紙，熱風把錫紙吹成壹圈，大蝦加熱，蒜蓉醬勾兌！
鍋中加入少許冷油，將準備好的青椒、紅椒、蒜放入鍋中，翻炒出香味，放入準備好的大蝦，繼續翻炒，加入少許鹽和胡椒粉，翻炒均勻，壹只美味的椒鹽蝦就做好了，味道鮮美。檸檬1蝦、20香菜、3醬油、3勺陳醋、2勺耗油、1勺礦泉水、4根蔥、4瓣蒜、6粒白芝麻、1姜、2根蔥。鍋燒熱，放入去皮的蒜瓣，再放入20g食用油爆香，再放入蝦仁翻炒至變色。
將蝦清洗幹凈，平放在案板上，用刀剖開背部。用牙簽挑出蝦線，洗凈，裝盤，加壹勺料酒去腥，加適量澱粉拌勻，使每只大蝦都裹上壹層澱粉。當然還有澳龍，博龍等等。先不說這些大龍蝦，畢竟離我們的普通生活有點遠。小的是孜然河蝦。河蝦洗凈，放些香油，撒上孜然粒和孜然粉，放入烤箱150℃火兩小時。取出來中間翻炒壹下，味道更鮮美，火候更均勻。