五香芝麻油酥蠶豆
健康功效：
白糖：富含碳水化合物。
食材用料：
幹蠶豆250克、熟芝麻5克、五香粉1茶匙、鹽3/4茶匙、白糖、1/2茶匙。
菜譜做法：
1、幹蠶豆洗凈，用清水浸泡至完全泡發，剝去蠶豆的外皮。
2、把蠶豆瓣用櫥紙吸幹水分。
3、鍋內加入400毫升植物油，涼油放入蠶豆瓣。
4、油溫保持在4、5成熱，小火浸炸。
5、把熟芝麻、鹽、白糖、五香粉放入小盤中。
6、攪拌均勻。
7、蠶豆瓣炸到微微發黃，用鏟子敲起來發出脆脆的聲音。
8、撈出來放入大的容器中。
9、放入調勻的調味料。
10、攪拌均勻晾涼即可食用。
菜譜小貼士：
1、炸蠶豆瓣的時候壹定要用小火，否則外面糊了裏面還有不少的水分，吃起來不夠酥脆。
2、壹次做的比較多就要密封起來保存，加了鹽很容易吸潮的。
麻婆豆腐
健康功效：
豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒。
白糖：富含碳水化合物。
芝麻油：改善血液循環、延緩衰老、抗氧化。
食材用料：
豆腐、肉末50g、生抽20g、白糖、芝麻油、濕澱粉適量。
菜譜做法：
1、豆腐切小塊，放入燒開的沸水中，轉小火，加入3g左右的鹽，待水將開未開的時候，將豆腐塊撈出備用；
2、鍋中放入適量的食用油，爆香蒜蓉，姜絲，花椒，幹紅椒；
3、之後加入提前剁碎的郫縣豆瓣醬，翻炒出香氣；
4、加入肉末繼續翻炒至變色；
5、鍋中放入壹碗開水，加入豆腐丁轉小火慢煮至沸騰；
6、加入生抽；
7、放入少許白糖；
8、倒入20ml左右的濕澱粉，（大概3勺水配1少的生粉或者玉米澱粉勾兌成的濕澱粉）；
9、煮至湯汁粘稠關火，澆上壹層芝麻油即可；
10、觀之菜色深味厚，聞之香味濃烈，吃之則更是菜中極品。
菜譜小貼士：
1、郫縣豆瓣醬，提前用到剁碎，不然裏面的辣椒皮會影響口感。
2、肉末我選用的是五花豬肉絞成的肉末，也可以選用牛肉末，但是個人覺得五花豬肉末裏的肥肉煸炒出油的香氣，給這道菜加分。
3、豆腐切丁，提前用開水焯煮壹下，這樣做出的麻婆豆腐不碎賣相也好。
4、最後也可以根據個人喜好，撒寫花椒粉末等。
西紅柿雞蛋面
健康功效：
西紅柿：健胃、消食積、生津止渴。
芝麻油：改善血液循環、延緩衰老、抗氧化。
食材用料：西紅柿、濕面、油、鹽、芝麻油。
菜譜做法：
1、原料。
2、西紅柿洗凈，頂部切十字花刀，放開水裏燙下。
3、去皮，切片，雞蛋打散加鹽成蛋液。
4、熱鍋冷油，下雞蛋液炒。
5、雞蛋凝固時，鏟成小塊，下西紅柿。
6、炒至西紅柿出汁時下少許鹽調味。
7、另起鍋燒開水。
8、下濕面煮熟即可。
菜譜小貼士：
吃的時候碗底放點鹽和芝麻油，再淋上炒好的澆頭就可以了。
杏仁黑芝麻油麥菜
健康功效：
杏仁：止咳、祛痰、平喘。
醋：消食積、解毒、補血。
食材用料：
杏仁、黑芝麻、油麥菜、枸杞、熟黑芝麻、大杏仁、芝麻醬、鹽、雞精、紅油、醋。
菜譜做法：
1、油麥菜洗凈切段。
2、大杏仁拍碎切小粒。
3、芝麻醬用水瀉開，加少許鹽、雞精、醋、紅油調勻淋在油麥菜上撒黑芝麻，杏仁碎，泡開的枸杞即可裝盤。
菜譜小貼士：
自古，芝麻就被當作“仙家”食物。據《神農本草經》記載：芝麻“補五臟，益氣力，長肌肉，填腦髓，久服輕身不老。”現代醫學已證實了芝麻有抗衰老作用。黑芝麻中的維生素E有助於頭皮內的血液循環，促進頭發的生命力，並對頭發起滋潤作用，防止頭發幹燥和發脆。芝麻中富含的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣等營養物質均可養護頭發，防止脫發和白發，使頭發保持烏黑亮麗。
蔥香芝麻油潑面
健康功效：
芝麻油：改善血液循環、延緩衰老、抗氧化。
食材用料：
面粉、熟花生、熟白芝麻、香蔥、芝麻油、鹽、辣椒油、生抽。
菜譜做法：
1、面粉加入少許鹽、冷水，和好。
2、揉勻，成光滑面團；靜置15分鐘。
3、揉勻後，搟成稍厚的面片，切成寬條狀。
4、放入盤中，刷上油，靜置10分鐘。
5、取壹條面，向兩端抻長。
6、抻至厚薄均勻的長面片。
7、抻面時，鍋中燒開水，順勢下入面片。
8、煮好的面盛入碗中。
9、熟花生去皮，香蔥洗凈。
10、花生搗碎，加入芝麻；香蔥切細粒。
11、花生芝麻倒在面條上；加入生抽、辣椒油。
12、鍋中芝麻油燒熱，淋在蔥花上；吃時拌勻。
芝麻油蒸雞蛋的做法
做法：
1、將雞蛋打碎放入碗裏裏，放少許鹽，用筷子打散至均勻；
2、然後加入適量的水（水最好是隔夜的熱水或是溫開水），繼續用筷子攪拌；
3、攪拌均勻後，把上面的浮沫用小勺撇去；
4、將切好的蔥末灑在上面，也可以不放，然後上鍋蒸。
5、熟後加醬油和芝麻油，就可以享用了。
芝麻油蒸雞蛋的作用：
芝麻油蒸蛋，可以預防和治療很多種疾病，對於支氣管炎和便秘的人們，如果經常吃壹些芝麻油蒸蛋，會起到壹定的防治作用，同時對於患有牙周炎，口臭或者是扁桃體炎的患者，多吃壹些芝麻油蒸蛋也有壹定的防治作用。
芝麻油蒸雞蛋食療法可以用來治療蕁麻疹，不過在治療的過程中壹定要註意記得遠離誘發因素。比如海鮮類的活著是具有強烈刺激性的食物都要避免食用。此外還有壹些藥物會讓蕁麻疹復發，那就是磺胺類藥物和青黴素等藥物。