250克面粉
去皮山藥100克
70克水(大山藥汁用)
石油15克
糖15g
適量蒸山藥蛋
3克幹酵母
山藥饅頭如何養生？
去皮山藥切片蒸熟。我和小美壹起蒸了25分鐘。
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放入小美主鍋，加水70克，以10的速度打成泥狀，壹分鐘。沒有小美會玩高速攪拌機。
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加入所有剩余的原料，揉面四分鐘。沒有小美可以用手揉，或者廚師用機器揉。
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揉面後，把面團放到案板上。
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繼續在案板上蹭空氣。
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揉至切面基本無氣孔。
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圓形，慢慢長成條狀。
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切成小條，放在蒸籠上。如果小美蒸鍋不是太大，壹般都是20多克，每個不要超過30克，否則會脹蓋。請隨意使用蒸籠。
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發酵壹般在室溫20度，壹個小時左右，壓完馬上會反彈，飽滿輕盈。
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小美將鍋放入冷水中蒸25分鐘，音樂開始壹兩分鐘後即可開鍋。
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烤出來的包子是用煉乳炸的，也很好吃。小夥伴們，開始吧，盡量少玩手機，多做飯，既滿足了家人的胃，也讓自己從手機的控制中解脫出來。
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再來壹杯。
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