薏米紅豆湯是壹種營養價值很高的豆湯。它的主要成分是大麥和紅豆。
大麥的好處
1.大麥含有多種維生素和礦物質，能促進新陳代謝，減輕腸胃負擔。大麥能增強腎功能，有清熱利尿的作用，對水腫患者也有效；2.經常食用大麥對慢性腸炎和消化不良也有療效。3.現代藥理研究證明，大麥具有抗癌作用，其抗癌活性成分中含有硒，可能有效抑制癌細胞增殖，可用於胃癌、宮頸癌的輔助治療；4.大麥含有壹定量的維生素E，是美容食品。經常食用可保持人體皮膚光澤細膩，消除痤瘡和色素沈著，改善膚色，對病毒感染引起的疣有壹定的治療作用；大麥含有豐富的維生素B，對防治腳氣非常有益。
紅豆的好處
1.紅小豆含有大量皂甙，能刺激腸道，所以有很好的利尿作用，能解除酒精中毒和宿醉毒素，對心臟病、腎病、水腫等有益；2.紅小豆富含膳食纖維，具有良好的通便、降血壓、降血脂、調節血糖、排毒、抗癌、防結石、健身減肥的功能；3.紅小豆是壹種富含葉酸的食物。產婦和哺乳期的媽媽多吃小豆，促進泌乳。
工作方法
1.將大麥和紅豆洗凈，浸泡2小時。2.用電飯鍋煮材料。3.煮開後繼續煮2小時。4.加入糖片，煮2分鐘。5.飯前燉10分鐘。
以上就是紅豆薏米湯的做法和營養價值的介紹。如果身體經常不適，吃紅豆薏米湯有調理身體的作用。此外，薏苡仁還具有清火抗癌的作用，是壹種營養價值非常豐富的食物。在生活中，薏米經常可以作為食材，制作美味佳肴，保持身體健康。