柱侯醬能起到給人體補充多種礦物質和維生素的作用。
柱侯醬是佛山市的壹種傳統名產之壹，主要用大豆、面粉作為原料，經過制曲、曬制後成醬胚，然後用豬油、白糖、芝麻，蒸煮而成的。柱侯醬色澤紅褐、豉味香濃、入口醇厚、鮮甜甘滑，非常受人們的喜愛。
柱侯醬主要適於烹制雞鴨魚肉等，尤以柱侯雞最為合適用，是非常好的調味品。柱侯醬香氣誘人，味道調和，提高食欲，烹飪肉類時除腥效果好。還可以給人體補充多種礦物質和維生素，包括鈣、鐵、磷等礦物質及B族維生素。
柱侯醬的由來
相傳100多年前的同治年間，祖廟附近的三品樓飯店，生意十分興旺。飯店有個廚師，姓梁名柱侯，他對菜色很有研究，做出來的菜味道與眾不同，尤其是肉類菜譜，更是色香味俱佳。原來，梁柱侯做菜，不是用集市賣的豆醬，而是自制壹種醬料作為調料。他做出來的菜，人人吃過都贊不絕口，飯店的生意也蒸蒸日上。
三品樓鄰近祖廟，遊客眾多，很快名傳省內外，於是產品便銷向南海、廣州及澳門、香港、新加坡等地。梁柱侯年老去世以後，人們將他的制醬方法繼承下來並推而廣之。柱侯醬便成為佛山特產，銷行全國。