糖在總熱量中的比例應控制在55% ~ 60%。宜多吃粗糧，增加復合糖、纖維素和維生素的含量。單糖和雙糖要適當控制，尤其是高血脂和肥胖的人。
2.限制脂肪。
脂肪的攝入量應限制在總熱量的25%以下，主要是植物脂肪。適當食用瘦肉、家禽和魚類。海魚的脂肪中含有多不飽和脂肪酸，能影響人體脂質代謝，降低血清膽固醇和甘油三酯，從而保護心血管系統，預防冠心病。可見，多吃海魚有利於冠心病的防治。另外，飲食中要控制膽固醇的攝入。膽固醇的攝入量每天應該在300毫克以下，壹個雞蛋的膽固醇接近300毫克。患冠心病時，應控制雞蛋的攝入量，每天半個雞蛋或兩天壹個雞蛋為宜。不要壹天吃幾個雞蛋。此外，還應該限制動物的內臟和大腦。
3.適量的蛋白質。
蛋白質是維持心臟的必需營養素，可以增強抵抗力，但蛋白質攝入過多對冠心病不利。因為蛋白質不易消化，會加快新陳代謝，增加心臟負擔。因此，過多攝入動物蛋白會增加冠心病的發病率。所以蛋白質要適量。日常食物中蛋白質的含量每公斤體重不應超過1g，並應選擇牛奶、酸奶、魚和豆制品，有利於冠心病的防治。
4.飲食應該清淡，低鹽。
對高血壓患者尤為重要，鹽的攝入量控制在每天5克以下。可隨季節活動適當增減。夏天出汗多，戶外活動多，可以適當增加鹽的攝入量。冬天出汗少，活動也相應減少，要控制鹽的攝入。
5.提供充足的維生素和礦物質。
飲食中應註意食用含鎂、鉻、鋅、鈣、硒的食物。多吃蔬菜水果對心臟有益，蔬菜水果是人類飲食中不可缺少的食物，富含維生素C、無機鹽、纖維素和果膠。所有綠色蔬菜或黃色果蔬都含有較多的胡蘿蔔素，具有抗氧化作用。維生素C可影響心肌代謝，增加血管韌性，增加血管彈性。大劑量的維生素C可以將膽固醇氧化成膽酸並排出體外。獼猴桃、柑橘、檸檬等富含維生素C，應多吃維生素C含量較高的食物，每日攝入20 ~ 25g膳食纖維為宜。
6.禁止吸煙和飲酒。
合適的食物
1.主食和豆類的選擇:玉米、燕麥、蕎麥、高粱、大豆、麥麩、大麥、小米、標準面粉、糙米等。應該多使用。2.肉、蛋、奶的選擇:瘦肉、牛肉、雞肉、鴨肉、兔肉、魚肉、海參、海蜇、雞蛋、牛奶、酸奶。
3.蔬菜的選擇:胡蘿蔔、西紅柿、大蒜、蘑菇、洋蔥、芹菜、銀耳、莧菜、蘑菇、木耳、海帶、紫菜等。
4.水果的選擇:橙子、山楂、香蕉、大棗、柿子、蘋果等。
飲食禁忌忌酒、煙和高脂肪、高膽固醇的食物。冠心病患者應戒煙，減少飲酒，合並高脂血癥時應避免飲酒。並應避免或少用全脂牛奶、奶油、蛋黃、肥豬肉、肥羊肉、肥牛肉、墨魚、魷魚、貽貝、蝸牛、蟹黃、肝臟、內臟、黃油、豬油、黃油、羊油和椰子油。同時，忌濃茶、咖啡，鹽的攝入不宜過多。另外，避免暴飲暴食。
壹天參考早餐:燕麥、大米、筍幹、玉米粉，如:窩窩頭、燕麥片、香油筍幹；
午餐:豆腐，鯽魚，大蒜，空心菜，米飯，如:炒空心菜，什錦豆腐，大蒜烤鯽魚，米飯；
晚餐:綠豆芽、豬排、菠菜、米飯，如:素炒綠豆芽、生姜菠菜、魚香排骨、米飯；
飯菜:蒸紅薯，豆沙包子，水煮花生。