豬肉，大蔥。
配件:
生姜。
調料:
鹽、味精、糖、湯、醬油、料酒、胡椒面、食用油。
生產步驟:
1將豬排洗凈，剁成餡，蔥切丁，姜切末備用。
2、豬肉餡、五谷和蔥用姜、鹽、味精、糖、高湯、醬油、料酒、胡椒面、食用油(少許)碼味後打蛋器使用。
3、加水和面，揉成面團後拉成子劑(較大)，搟成餃子皮備用。
4、同樣壹般的餃子。將包好的餃子均勻地碼在長梯後。
5、放在蒸盤上，蒸7-65438±00分鐘(面團離暗)取出即可食用。
ps:
1，蒸餃皮和面水使用。
煎餃:
材料:
面粉、豬肉末、鹽、蔥、糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥姜適量。
做法:
1.加熱水和面粉面團，揉透後搓成揉抽象皮子，卷成圓形皮(盡量薄壹些)攤，
2.肉末放在托盤裏，鹽、蔥、糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥姜汁和少許水攪拌後盛出三明治
3.袋子裏面的餡料擠入舒適的皮革成型，放入冰箱冷卻。
4.鍋底不粘鍋放入適量的油，先在火上點壹下，直到油關了，大火有些熱的時候，把餃子整齊地放入鍋中，把水加到餃子半身的位置，合上鍋蓋，大火燒開，轉中火，直到燒幹，在水面上加壹些開口，可以蓋過餃子的底部，蓋上鍋蓋，用中火煨，直到水燒開，餃子酥脆，才能下鍋。
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