黑米怎麽煮？
黑米的米粒黑而亮，細長飽滿，鮮美爽口，清香撲鼻。味道很好。除了煮粥，還可以用大米、小米或果脯做成八寶飯。口感醇厚，還能補充人體所需的蛋白質、脂肪、糖、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鐵、鎂等。
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黑米蒸飯吃什麽好？
配料:黑米、大米、幹棗、葡萄幹。
練習:
1.將黑米用清水洗凈，放入水中浸泡壹晚。
2.大米洗凈，紅棗洗凈，切丁。
3.將浸泡過的黑米和浸泡黑米的水壹起放入電飯鍋，然後加入大米，按下烹飪按鈕。
4.當煮飯按鈕跳轉到保溫檔時，將紅棗丁和葡萄幹倒入米飯中拌勻。
5.繼續將米飯燉15分鐘，然後取出。
三
黑米好吃嗎？
看個人口味了。
黑米質地粗糙，口感可能不如白米香軟，但保健效果還是不錯的。習慣吃粗糧的人會用它來煮粥或者做面食，或者蒸飯，但有些人不習慣這種味道。
四
蒸黑米需要註意什麽？
1.黑米在蒸飯前壹定不能洗三遍以上。如果洗三次以上，米飯中的營養會大大流失，蒸飯的風味也會降低。
2.黑米在蒸飯前要浸泡壹段時間，時間從2-3小時到壹夜以上不等，這樣米粒才能充分吸水，蒸出來的米飯會更軟更香。
3.蒸黑米的時候，米和水的比例應該是1:1.2。測量排水量的方法很簡單。用食指放入水中，只要水超過食指第壹個關節即可。
4.蒸飯的時候，在鍋裏加入適量的熱水和1大勺豬油拌勻，或者加入幾滴植物油，這樣既能使米飯爛而松散，味道也很鮮美，而且不會糊鍋底。
五
高壓鍋粘黑米怎麽辦？
用高壓鍋蒸黑米不僅好吃，而且省時。但是高壓鍋蒸米飯容易粘鍋底，不易清洗。所以米飯煮好後，讓高壓鍋裏的大量蒸汽慢慢自然釋放出來，然後把壓力閥拿掉，打開鍋蓋，這樣米飯就不會粘鍋了。
如果在蒸汽排盡，米飯粘鍋之前打開限壓閥，只要再把鍋蓋蓋緊，再第二次打開鍋蓋，粘在鍋底的米飯就很容易被鏟掉了。
六
如何挑選優質黑米
1.優質黑米的黑色素集中在皮層，胚乳潔白，有光澤，顆粒均勻，碎米少，無蟲蛀，無雜質。
2.取少量黑米，吸壹口熱氣後立即聞壹聞。優質黑米氣味正常清晰，無其他異味。如果有輕微的異味或發黴的氣味，酸味就是劣質黑米。
3.取少量黑米嚼在口中，或磨碎嘗壹嘗。優質的黑米口感微甜，沒有任何酸味。