眾所周知，貴州地處西南，食物口味以麻辣為主，但貴州的麻辣口味與川渝不同，而是以麻辣酸辣著稱。想去貴州旅遊，這六大貴州特色小吃必不可少。吃過四種以上，就是土生土長的貴州人了！
首先，絲綢娃娃
說起貴州的名小吃，壹定是絲娃娃。在貴州，無論老人還是小孩，閑暇之余都喜歡和同伴壹起出去吃壹個絲娃娃，因為它不僅營養健康，而且爽口可口，老少皆宜。
品嘗絲娃娃的樂趣在於，食客需要親自用面粉烤制的煎餅包裹食材，自己制作絲娃娃，將海帶、土豆絲等食材放入煎餅中，包裹成圓柱形，最後澆上壹勺熱湯，多汁爽口，回味無窮。
二、花溪牛肉面
作為貴州著名的小吃之壹，牛肉粉最受食客的歡迎，因為它的湯汁鮮美，肉質細嫩。如果不愛吃辣，那就吃清湯原味牛肉粉，醇厚爽滑，粉絲裹著牛肉的香氣，吃了之後胃裏暖暖的。
喜歡吃辣的話，在清湯的原牛肉粉裏加壹勺糊辣椒和壹勺花椒面。原本香醇的味道會多壹點麻辣的味道。柴糊辣椒的原汁原味，湯濃的牛肉粉，會讓妳的味蕾經歷壹次全新的體驗。
第三，煎鍋
貴州人有句至理名言:沒有煎鍋解決不了的麻煩。如果有，吃兩頓。在貴州人心中，煎鍋與燒烤啤酒共存，是壹種適合宵夜的小吃。
半夜，我約了幾個新朋友和老朋友，圍坐在火爐邊，壹起聊生活瑣事。酒過三巡，端上兩個小菜，用油鍋精心煎烙，蘸上貴州清涼麻辣的辣椒面，江湖上的喜怒哀樂都飄進了火鍋的香味裏。
第四，賈丹脆皮鴨
脆皮鴨作為貴州的非遺小吃，遠近聞名。鴨肉香脆，肉幹而不柴。它是如此的脆，連鴨骨都可以嚼碎吃掉。每壹片鴨肉都沾滿了秘制的調味料，甚至吃到嘴裏都酥脆麻木。感覺像觸電壹樣，令人難忘。
但脆皮鴨的神奇之處在於，即使舌頭麻了，也總想再吃壹塊，欲罷不能。下次提到脆皮鴨，妳會不自覺的想到貴州特色的脆皮鴨，然後流口水。
五、貴陽王昌面
貴陽王昌面是貴州的壹種特色面食小吃。它歷史悠久，眾所周知。充滿力量，彈性好。配上新鮮的五花肉和豬腸。最後淋上紅油，撒上蔥花。這碗令人垂涎的貴陽王昌面條已經做好了。面條爽口，食物不黏膩。肉哨子脆脆的，腸子鮮嫩；辣而香，油而不膩；紅湯鮮美，回味悠長。
六、糯米
在貴州的大部分城市，每天早上，妳都會看到手推車上街。手推車上擺滿了各種小碗裝的菜，有麻辣海帶絲、酸辣土豆片、涼拌折耳根、油辣椒等。手推車上還有壹口巨大的鐵鍋，鍋裏放著剛蒸好的糯米。
路過的人都會不約而同地在小推車前停下來，老板會先用小紙碗舀壹勺糯米做底座，然後在糯米底座上放上菜肴，最後蓋上壹勺糯米。雖然這是壹頓普通的貴州孩子的早餐，但卻是我童年時家鄉獨有的美景。