鹹鴨蛋長茄子原料:紅綠椒、糖、蔥、鹹鴨蛋1、長茄子400g、姜、蒜、米酒、白胡椒粉。做法:1。將長茄子切片，7分鐘煎熟。溫度高壹點，長茄子脫脂會很少。熟的話怕油，也好吃。2.鍋中加入適量的油，放入鹹鴨蛋，用鏟子將鹹鴨蛋破壞，加入少許米酒，用小火逐漸煸香，捧出備用。3.鍋裏加少許油，文熱放入蔥、蒜、辣椒。4.將長茄子和鹹鴨蛋倒入鍋中，加入料酒和水稍煮片刻，然後加入鹽、糖、白胡椒粉、蔥，起鍋。
豆豉蒸魚原料:鱸魚、姜片、大紅辣椒、香萊、白胡椒粉、米酒、食用油、豆豉、鹽。做法:1。將鱸魚清洗幹凈，在魚的兩側切三刀，用鹽、白胡椒、米酒、姜片腌制15min。2.將鍋裏的油燒開至八成熟，然後將鱸魚兩面煎熟。將炸好的鱸魚放入鍋中，將醬油均勻地抹在魚上，倒入鍋中，蒸15min，起鍋，放入剁椒和香賴。
豆腐幹炒肉絲原料:瘦肉絲200g、豆腐幹6塊、青枝2根、蒜片2個、醬油醬1 1茶匙、雞精粉少量、酒1茶匙、醬油1茶匙、水1茶匙、綠豆澱粉1/2茶匙。綠色清洗和切割；將大蒜切成片，備用。3.烤箱預熱至180℃，將肉絲和豆腐幹鋪在烤盤上。4.用電烤箱烤肉絲和豆腐幹大概8？取下約10分鐘。5.鍋中加少許油，先爆香蒜，然後倒入肉絲和豆腐幹。6.加入調料稍微翻炒壹下，然後倒入冬茹攪拌壹下再取出。