簡介:
鮮海蜇湯爽滑可口，清口解悶。尤其是在炎熱的夏天，不用開炮就能享受到鮮美、冰涼、爽口的海鮮湯。海蜇菜單，涼拌菜單，海鮮湯菜單。
鮮海蜇湯
主要成分:
新鮮水母
配件:
香菜、大蒜、熟芝麻
調料:
鹽、白醋、味精、香油
烹飪方法:
(1)熟芝麻碎，香菜碎，蒜碎(漏拍)；
(2)將海蜇撈出，瀝幹水分，切成大小均勻的小方塊；
(3)加入大蒜、香菜碎、芝麻，加入適量白醋、香油雞精、少許鹽；
(4)拌勻，立即食用。
提示:
(1)新鮮的海蜇買回來後如果不馬上吃，需要用淡水浸泡，否則很容易變成水。通過浸泡換水，可以去除異味。
(2)海蜇丁的大小因人喜好而異，因為海蜇丁很容易變成大量的水，所以太小的海蜇丁幾乎都變成了水，吃到嘴裏的海蜇丁都是海蜇湯，切大壹點的海蜇丁壹半是海蜇湯，壹半是成型的海蜇丁，讓人咬壹口。
(3)其他準備工作要提前做好，海蜇要切到最後壹步。切海蜇的動作要快。在切割海蜇的過程中，海蜇會分泌大量的水分。切好後立即裝盤，拌上調料，立即食用。在海蜇湯的整個操作過程中，妳確實需要快速行動，否則稍有疏忽就會被忽略。在切好的海蜇進盆之前，妳會馬上發現案板上已經滿是水了。
(4)鮮海蜇湯必備的幾種調料:醋、蒜泥、香菜、芝麻、味精。因為海蜇本身是鹹的，如果口味清淡，可以省略鹽，不加鹽。
(5)鮮海蜇湯，說到家，就是涼拌鮮海蜇。但因為在切的過程中，海蜇開始不斷的水合，當混合好的海蜇端上桌，真正吃到嘴裏，幾乎成了壹碗湯，所以習慣被稱為海蜇湯。
相關:
海蜇不僅是壹種盛宴，而且以其治療疾病的良藥而聞名。據《本草綱目》記載，海蜇具有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫的作用，對氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍有療效。
由於海蜇皮便於儲存和運輸，全國各地都有銷售，所以用海蜇皮做的菜也是家喻戶曉。新鮮的海蜇，新鮮的海蜇湯，對於內陸的朋友來說是不可多得的。這真的是只有海邊人才能獨享的簡單原味的海鮮湯。
美食:
海蜇菜單，涼拌菜單，海鮮湯菜單。