雖然蘿蔔幹買起來很方便，也花不了多少錢，但是自己做更健康。做法很簡單。蘿蔔切片腌制後放在陽臺上，不用太在意，偶爾翻壹下就可以了。曬幹後的蘿蔔幹按照自己的口味腌制，壹份實惠的配菜就做好了。早上不僅喝粥，而且壹般都是米飯和饅頭壹起吃。
早上喝壹碗粥，心情舒暢，好處多多。喝粥配壹些可口的小菜。辣蘿蔔幹是個不錯的選擇，大多數人都會愛上它的味道。有了它的出現，早餐就不用擔心沒胃口了，會用這些小菜喝粥。
煮粥應該放多少水？
喜歡稠的可以多放點水，水和米的比例是5:1。最好用小量杯測量，即5杯水對比壹杯米。壹般家裏煮粥的時候水和米的比例是4:1。煮稠(全)粥需要加5倍於大米的水。七分稠的粥需要加7倍於大米的水。
如果粥五分稠，就需要加10倍於大米的水。三分稠的粥需要加20倍於大米的水。如果剩飯和粥的比例約為1碗米飯，加4碗水。煮粥前可將大米用冷水浸泡30分鐘，可使米粒膨脹，從而節省煮粥時間，改善口感。
燉、粥、鍋蓋有利於水分子和食物的相互滲透。這種相互滲透的時間越長，越多的美味成分被溶解。不過要小心，改用小火，不然會撲鍋的。煮粥的過程中，鍋裏的清水需要先蓋上鍋蓋再煮，煮好後再開蓋，以免米粥濺出。煮粥的時候，蓋上蓋子，防止粥溢出，可以適當留壹點空隙。