步驟
步驟
特定操作
步驟1
洋蔥去皮，洗凈切絲；熟牛肉切片；煮雞蛋，去皮，垂直切成兩半；將菠菜挑選洗凈，切成1.5cm的段；土豆去皮，切塊；胡蘿蔔去皮，洗凈，斜著切片。
第二步
在炒鍋中，加入香油，燒熱，放入蔥絲炒香，放入胡蘿蔔片和胡椒粉，半熟時加入番茄醬，燉至油變紅，形成湯碼。
第三步
湯裏加雞湯，加土豆塊，燉九次，加燉湯碼，加鹽，胡椒面，醋，辣椒油調味。
第四步
吃前5分鐘加入牛肉片和菠菜，挑出辣椒粒，煮熟後出鍋，放入碗中，每碗放半個煮雞蛋，撒上芝麻。
營養價值
1，美女:西紅柿，又名番茄。美味多汁，富含維生素C，可以美白肌膚。
2、防癌:西紅柿中含有壹種更珍貴的天然色素成分——番茄紅素。番茄紅素可以降低各種癌癥的發病率，尤其是食道癌、胃癌、結腸癌和前列腺癌。
番茄紅素是自然界發現的抗氧化能力最強的天然食品成分，清除氧自由基的能力是維生素E的100倍，是α和β-胡蘿蔔素的兩倍。
做法七:牛骨髓湯
材料
熟牛肉250克，雞湯2500毫升，雞蛋4個，香油50克，鹽15克，花椒面2克，牛骨髓壹碗，花椒2片。
步驟
步驟
特定操作
步驟1
炒蔥花
第二步
加入開水、雞蛋和牛肉。
第三步
牛頭湯還可以。加調料就可以吃了。
做法八:東北湯
食品
牛肉兩斤，花椒、大料各5克做成調料包，蔥、姜各25克，精鹽、味精、香油、黃酒、香菜粉各適量。
步驟
步驟
特定操作
步驟1
牛肉洗凈，切成丁；
第二步
鍋中倒入開水，將整塊牛肉放入鍋中，燒開撇去浮沫；
第三步
加入花椒大料包、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，用鹽燜1小時；
第四步
放其他調料燉2.5小時，會酥爛；
第五步
挑出蔥、姜、花椒包，加入味精、香油，出鍋，撒上香菜粉。
做法九:客家湯
材料
半斤牛肉；
食材1:蔥姜25g酒糟、精鹽、味精、黃酒；
食材二:鹹菜、香菜末、姜末25g酒糟、精鹽、味精、黃酒；
食材3: 1西紅柿，適量香菜粉；酒糟、精鹽、味精、黃酒適量。
步驟
步驟
特定操作
步驟1
牛肉洗凈，切成薄片；
第二步
鍋中倒入水(1000ML)，燒開，將牛肉放入鍋中，燒至半開，放入牛骨，大火三小時；
第三步
加入配菜，燒開後加入酒糟和精鹽；
第四步
加入其他調料，出鍋，撒上香菜粉；
吃飯時間:壹般早餐吃泡面或者宵夜吃炒面。
做法十:粉絲湯
材料
材料:牛肉250g，粉絲65438+茴香和肉桂0圈。
輔料:醬油、鹽、味精、蔥、油。
步驟
步驟
特定操作
步驟1
加水和牛肉壹起煮；
第二步
加入適量的油；
第三步
水開後加入粉絲繼續煮；
第四步
加入蔥花，湯就開了。
實踐11:常見實踐
材料
牛胸脯肉500克，牛骨200克，洋蔥50克，胡蘿蔔50克，芹菜25克，鹽適量。
步驟
步驟
特定操作
步驟1
牛肉用清水洗凈，用刀切成3塊；牛骨用砍刀打碎，用清水洗凈；芹菜去根洗凈；胡蘿蔔、大蔥去皮洗凈，壹切壹分為二，然後放在爐盤上烤成深黃色(增香護色)；
第二步
鍋中放入3000克清水，同時放入牛肉和牛骨頭。先用大火煮開，然後撇去血沫，煮壹會兒，再調到小火煮(不要開大)。邊煮邊把泡沫打掉(因為牛肉和牛骨頭上有很多血，要多次打泡沫。如果沒有及時打好泡沫，湯很容易變成臟包，味道會很腥。同時將鹽、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜壹起煮；
第三步
用上述量的材料煲湯，大概需要2-3個小時。