1，五花肉或瘦肉切成小細絲，放入鍋中炸熟。因為土豆絲比較好煮，提前炒肉絲。只是壹點肉。
2.把土豆擦成絲，不用清洗，直接撒鹽攪拌，靜置15-20分鐘讓土豆絲出水，把土豆絲晾幹，放在砧板上用小刀粗切幾下，不用剁碎。切土豆絲，放入炒好的肉絲，再切壹些蔥花。也可以把蔥花換成韭菜碎。
3、加入食用油(土豆是素菜，所以放的比較合適)，味道極其鮮嫩合適，鹽合適(前面的土豆絲已經用鹽弄死了，所以鹽合適)，辣椒丟了。攪拌均勻。
4.面團直接加酵母，水(天氣熱可以燒開。如果是冬天，建議用溫水，酵母更好)。揉成不軟不硬的面團，發酵兩到三個小時。這張圖是發酵好的面團，可以看出中間是蜂窩狀的。
5.將面團移至案板上揉搓排氣至光滑，揉成長條。把刀換成同樣大小的面糊。
6、要按照餃子皮的方法把面團繞圈搟開。
7.然後加入準備好的餡料，圓圓的包子就好了。
8、鍋裏提前放好水，不需要提前加熱。第二次發酵時間到了，饅頭20分鐘就熟了，土豆絲容易熟，蒸完就太爛了。