肥牛品種很多，價格也不壹樣。優質肥牛肉質細膩，入口嫩滑。
我壹般點30-40元的肥牛，不太註重肥牛的品種，只要是正品肥牛就行。
第二道菜:鴨腸
鴨腸是吃成都火鍋和重慶火鍋的必備。鴨腸只有在麻辣火鍋中才能彰顯其獨特的氣質，口感酥脆有嚼勁。最好的味道是在火鍋裏不超過30秒。時間太久，味道就老了。
第三種方式:毛肚
都說吃毛肚要“七上八下”，但我壹般都是用筷子夾起壹個毛肚放進鍋裏。拿起筷子大概需要15秒，因為我覺得吃飯沒必要這麽累，哈哈。如果妳很講究，那就“七上八下”。
第四:新鮮牛肉丸。
新鮮的q彈，越嚼越香。
第五道:蝦滑。
蝦有很高的營養價值。和朋友壹起吃火鍋是必須的。
第六種方式:尿尿牛肉丸
每次和老公吃火鍋，他都喜歡吃尿尿牛肉丸。壹開始不喜歡，後來覺得還不錯。
第七道:鴨血
鴨血涮在麻辣鍋裏很好吃，蘸點幹料。
第八道:海帶
吃海帶利水消腫，排毒養顏，清理腸道垃圾。我在家很少吃海帶，偶爾會冷，所以每次吃火鍋都會點海帶。把它沖洗幹凈，蘸上妳自己的調味汁。非常好吃。
第九道:豆腐
豆制品壹直是我的最愛。豆腐皮、豆腐、油豆皮壹定要壹起點。
第十種方式:時令蔬菜
沒有蔬菜怎麽吃火鍋？菊花是我的最愛，但是很多人不喜歡它的味道。油麥菜、生菜、菠菜和小卷心菜都是不錯的選擇。
除了鍋底單鍋，經常當鴛鴦鍋吃，同行裏總有幾個不吃辣的。調料和蔬菜放在辣鍋裏很吸油，建議放在不辣的鍋底。鴛鴦鍋可以把喜歡吃辣的人和不喜歡吃辣的人聚在壹起。火鍋真的是壹個熱鬧的東西，沒有理由不愛吃。