材料:
1芒果、300g淡奶油、4個蛋黃、150ml牛奶、10g玉米澱粉、半個檸檬、40g綿白糖。
練習:
1.將蛋黃放入可以直接在火上加熱的大容器中，在蛋黃中加入白糖攪拌使糖溶解，篩入玉米澱粉攪拌均勻。
2.將牛奶煮沸，慢慢倒入蛋黃液中，邊倒邊不要不停攪拌，攪拌均勻。慢慢的慢慢的倒牛奶，不然蛋糊很可能會變成蛋花湯。
3.用小火煮大約2分鐘。壹邊煮，壹邊畫圈攪拌。很稠的時候就可以關了。煮好後，放涼。
4.當蛋糊冷卻後，用打蛋器將鮮奶油打至原來體積的兩倍。
5.將芒果去皮切塊，放入攪拌機中。擠入半個檸檬的汁液，壹起攪拌果漿。
6.將鮮奶油倒入冷卻的蛋奶糊中拌勻，再倒入芒果泥拌勻。
7.倒入容器中，放入冰箱冷凍。冷凍3小時後。每半小時取出攪拌壹次，使其無冰渣，攪拌2、3次。
貼心建議:
1，同樣的方法，妳也可以換成其他妳喜歡的水果口味，奧利奧餅幹也很好吃。
2.雪糕冷凍後不能完全融化再冷凍，否則吃的時候會有小冰渣。妳買的冰淇淋也是如此。
牛奶冰淇淋
材料:奶油200ml，糖適量，蛋清2個，1蛋黃或各種果醬香草精。
具體做法:
1.在淡奶油中加入1湯匙白糖，攪拌均勻備用；
2.另取壹大碗，加入蛋清，攪拌均勻至起泡，加入適量糖，繼續攪拌；
3.將蛋黃加入攪拌均勻的蛋清中，充分混合後，加入香草精再次攪拌；
4.攪拌後放入鮮奶油碗中繼續攪拌。如果不喜歡雞蛋冰淇淋，可以直接在鮮奶油中加入自己喜歡的果醬，攪拌均勻；
5.把拌好的食物放在冷凍室冷凍，大概2-3個小時後就可以吃了。如果在冷凍過程中拿出來攪拌2-3次，味道會更好。
西瓜冰淇淋
將1500g西瓜果肉打碎，然後取出瓜子，再加入400g白糖、2個雞蛋和1000g開水，攪拌均勻，然後高溫加熱殺菌，冷卻後放入冰箱凝固，得到西瓜冰淇淋。
香蕉冰淇淋
原料配方
香蕉(成熟無黴變)500克檸檬果，半顆糖，300克奶油，300克。
生產方法
1.清洗檸檬，擠出檸檬汁。
2.將預先稱好的白糖放入約500克水中，加熱至完全溶解，然後過濾。
3.將準備好的香蕉洗凈去皮，搗成糊狀，加入過濾後的糖水，攪拌均勻，然後加入新鮮檸檬汁，攪拌均勻。
4.半成品冷卻後，與稱量好的奶油混合，放入容器，送入冰箱冷凍，成品為香蕉冰淇淋。
巧克力冰淇淋
材料:蛋黃2個，糖15g(可以根據個人口味放)，牛奶300ml，可可粉5-10g(不加可可粉也可以做成原味)。
練習:
1.用小火煮牛奶；
2.蛋黃用糖打至糖完全融化，加入可可粉攪拌均勻(煮牛奶時)；
3.將煮好的牛奶慢慢倒入攪拌好的蛋黃液中，不斷攪拌，直至混合均勻(將煮好的牛奶倒入蛋黃中時，壹定要先加入少量，攪拌均勻，盡量不要壹下子倒入，防止蛋黃煮熟，會有顆粒狀)；
4.小火煮沸混合物，註意攪拌，大約1-2分鐘後關火(有些人不再加熱雪糕了，我每次都會繼續煮壹會。我覺得即使沒有禽流感，也盡量不要生吃雞蛋)；
5.冷卻後放入冰箱冷凍。每半小時攪拌壹次。大概2個半小時後就可以吃了。