準備好必要的食材。將哈密瓜和番茄洗凈，去皮，青豆也切成半塊。炒鍋放入適量植物油，燒開後放入肉餡，翻炒至褪色，然後倒入少量姜沫翻炒至香，再放入壹勺米酒翻炒至香。
然後加入滾刀塊和西紅柿丁，加入兩勺耗油和壹勺醬油，翻炒均勻。然後倒入瓜丁，倒入沒吃過的溫水，煮開。煮沸後，品嘗果汁，並考慮酌情添加糖和鹽。
維持文火燉10分鐘。時間到了，倒入適量蒜泥，翻炒均勻，燉2分鐘。加入蒜泥可以使茄子丁鹵香。利用這裏燉鹵水的時間，可以在另壹個廚房的爐子上提前做好面條。把鹵水倒在鍋上，如果拿鍋後過壹次礦泉水，拌上茄子丁鹵水，吃起來會暖暖的，但是等到夏天，過上好日子，就是好吃的涼皮了。
番茄雞蛋面比較好做，但是炒面端上桌就百吃不厭，比番茄雞蛋面好吃。下班回家，比起煮飯炒菜，做壹盤好吃的西紅柿雞蛋面更容易。大家壹起試試吧~ ~食材提前準備好:西紅柿、生雞蛋2個、黃瓜2根、鮮面條少量、植物油適量、米酒適量、醬油適量、鹽適量。
炒鍋放入適量植物油，燒開後倒入攪拌均勻的蛋液，凝固後迅速打成碎片。倒入洗凈切好的番茄塊，用鏟子輕壓幾下，擠汁，倒入適量醬油和鹽調制。
然後倒入沒過2/3食材的溫水，繼續小火燉3-4分鐘。燉的時間不需要太長，保留足夠的汁液，炒出來的面才好吃。切適量黃瓜絲煮熟，再煮適量鮮面條。炒出來的面條色澤鮮艷，味道鮮美，特別是端上桌的時候。
培根意面堅信很多工薪族和我壹樣，家裏都會有意大利肉醬面。這種“歐洲面條”易於儲存，口感絲滑，熱量低。每天下班趕不上做飯，就給自己和親戚做點培根意面，番茄味濃，汁多味醇。我越吃熏肉，就越上癮。提前準備好食材:西紅柿、2根培根、4顆四季豆、壹小碗意大利肉醬面、適量植物油、醬油、番茄醬、黑胡椒、鹽。
做法:2個西紅柿洗凈切片，適量四季豆洗凈切片，4根臘肉條備用，然後將3勺番茄醬、1勺醬油、適量白糖和水混合在壹起做成醬。選擇平底不粘鍋，不加任何油，立即放入臘肉段，在保持中火的情況下先將臘肉煎熟，再將臘肉稍微翻面即可。
炒鍋加入少量植物油，然後放入番茄塊，翻炒至變松，然後倒入醬汁，再磨入適量黑胡椒。然後倒入炒好的臘肉和四季豆，翻炒的時候品嘗壹下，可以考慮適當加鹽。
就說到這裏吧。食材準備好後，可以先在廚房的爐子上煮意大利面。因為時間會比較長，沸水煮壹定要8-10min。面條煮好後，放入炒鍋。和其他配料壹起攪拌好，就可以上桌了。