洋蔥生吃好還是熟吃好？原來這樣吃更有營養。妳吃得對嗎？
洋蔥的吃法有很多。它們可以直接生吃，油炸，烹飪，或放在其他醬料中，這些都可以有很好的味道。那麽，洋蔥是直接生吃好還是熟吃好呢？
洋蔥也分很多顏色。壹般我們壹般有紫皮、白皮、黃皮。這三種顏色的洋蔥，那麽我們在選擇吃洋蔥的時候，哪種顏色比較好呢？
如果妳想直接生吃，我建議妳選擇吃白洋蔥，因為白洋蔥中的水分含量很高，如果妳直接生吃，它可以直接補充人體的水分，而且這個洋蔥也很辣，吃起來比另外兩個洋蔥更甜，所以我建議妳如果想生氣就吃白洋蔥，如果妳在做飯，或者煲湯之類的，不妨多加點白洋蔥。
與其他兩種顏色的洋蔥相比，紫皮洋蔥的辣味更重，因此更適合在土洞中煎炒，或者作為配料使用，這樣可以更大程度地發揮其中的活性物質。
說到黃皮洋蔥，它往往介於紫皮洋蔥和白皮洋蔥之間，既沒有紫皮洋蔥那麽多水分，也沒有紫皮洋蔥那麽多辣味。如果生吃或者炒著吃，都是非常不錯的選擇。
雖然切洋蔥的時候會覺得很辣，但是有時候也會讓我們流淚。這是因為洋蔥中含有的有機化合物在發揮作用。雖然對眼睛很辣，但是對抑菌效果非常好。這種物質揮發性很強，所以切割時會刺激眼睛，產生大量的眼淚。我們不妨在簽收後用水浸泡壹下，如何加工減少其揮發性物質。