不過最難的調料還是素餡，看似簡單。幾種常見的調料，不鮮湯不費力，感覺很不錯。往往素餡的包子總是嘗不出自己想要的味道。
那我告訴妳，妳可能忽略了妳素餡包子裏的幾個細節。
關於題主提到的白蘿蔔素餡，我給大家詳細解答壹下，以及素餡制作中應該註意的幾個細節，讓妳能做出最好吃的素餡包子。
1，幹水分:白蘿蔔水分大，壹定要盡量在餡料裏幹，這樣包子才香，不然就沒味道，沒味道。將白蘿蔔切碎，雙手擰幹水分。
2、先放油:白蘿蔔脫水。在攪拌過程中，必須先加入油、香油或調味油，防止湯汁。雖然已經脫水，但如果在制作過程中先加鹽，會把湯弄死，調味品會融化在湯汁裏，所以餡料無味，不容易包起來。
3、適量的鹽:蘿蔔經過腌制加鹽殺湯，雖然已經幹硬，但蘿蔔裏還是有鹽的，其他調料是醬油和蝦皮都有鹽，所以最後調制的時候，註意鹽的量要適量，以免太鹹。
詳細描述壹下蘿蔔包子的制作方法。
配料:白蘿蔔、蝦皮、粉絲、胡蘿蔔、蘑菇、蔥姜末等。
調料:鹽、味精、糖、香油、料油、醬油、十三香等。
調制器方法
1.用刮刀將蘿蔔擦幹凈，加鹽腌制5分鐘，然後擰幹水分切碎備用。
2.將粉絲放入水中煮沸，然後切成小塊。蝦仁用清水洗凈，切碎。將蔥和姜切碎，胡蘿蔔切絲並切成段。將蘑菇切成丁，然後分別焯壹下，冷卻後晾幹備用。
3.取壹盆，放入碗中晾幹備用。加入香油和少許材料油拌勻。然後加入香菇、胡蘿蔔絲、少許醬油、鹽、味精、少許糖、十三香、蔥姜末等調料拌勻。很好吃的蘿蔔餡！