1，水晶蝦餃
說起廣式早餐，很多人第壹個想到的肯定是蝦餃。蝦餃是廣東早茶中最受歡迎的小吃。皮薄如紙，隱約能看到鮮嫩微紅的蝦餡。皮吃起來有彈性，蝦也很有彈性，滑嫩鮮嫩。怎麽會有這麽般配的！不要以為蝦餃看起來簡單，其實很考驗面點師的技術，所以這也是高級面點師的傳統培訓項目。
2.幹蒸和銷售
粵菜茶館的招牌賣點心，也是繼水晶蝦餃之後的粵菜茶四大天王之壹。廣式幹蒸，煮著賣，以蛋液為皮，糯米為餡，但主要以豬肉、香菇、蝦仁為餡，包成比拇指略粗，高約兩厘米的筒狀。薄而結實的蛋包包裹著半露的餡料，色澤鮮美，口感清爽，嫩滑清香。壹口就能吃出各種味道，還是所有老人的心頭好。
3.醬油蒸雞爪
民間有句話叫雞爪自然成“鳳爪”，醬油蒸雞爪也是餐廳點餐率最高的小吃之壹。廣式鳳爪吃起來軟軟糯糯的，骨頭嫩嫩的，吸壹吸就會爆發出來，和壹般的鹵制鳳爪不壹樣。這是因為做法比較講究，從漂燙——油炸——冷水浸泡——鹵制——最後。
4.叉燒包
廣式叉燒包因面團中有豬肉餡而得名，也是廣東四大天王之壹。看似簡單，但也是對食材質量和師傅耐心的考驗，才能做出美味。叉燒包頂部自然裂開，微微露出餡料，裹在醬汁濃郁的叉燒包裏。吃起來滑嫩，多吃也不會覺得膩。
5、乳黃色流沙包
奶黃色流沙包壹直是廣東早茶的必備。它主要是壹種以奶酪和大量黃油為液態餡，以鹹鴨蛋黃為沙的甜食。當面團變軟，輕輕打開，裏面的鹹蛋黃會以半液態慢慢流出，入口綿軟香甜，奶味十足，滿足感極強。吃的時候不要著急，熱乎乎的心容易燙到嘴。