棍魚的食譜是1，棍魚用紅薯梗燉。
1.1、主料500g、輔油適量、鹽適量、紅薯梗適量、胡椒粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、辣醬適量。
1.2，將魚的內臟切好，用清水洗凈。
1.3，洗花刀放入盆中備用。
1.4、蔥、姜、剁椒、蒜切丁切成花瓣備用。
1.5，紅薯梗洗凈。
1.6，鍋裏放油，燒熱，鍋裏放蔥花。
1.7，將蒜蓉辣醬放入鍋中。
1.8，把魚放鍋裏煎壹面再煎另壹面。
1.9，將紅薯梗放入鍋中加適量水放精鹽，不用蓋鍋燉5分鐘。
2.油炸魚
2.1，主料:鰹魚500g，雞蛋2個，輔料:適量油、鹽、面粉、味精、蔥、蒜、姜、料酒。
2.2.加入蔥、姜、蒜末、鹽，用料酒腌制30分鐘。
2.3.加入雞蛋討論白面粉，打勻。可以加壹點水。
2.4、放酸菜魚糊。
2.5.把熱油倒入鍋中，油會沾在鍋的四周。人們把魚放進去，會用中火煎，魚的底部會變黃。再翻壹遍。
2.6，油炸。
3.油炸魚條
3.1、主料300克、青椒40克、紅椒40克、面粉25克、澱粉50克、吉士粉10克、輔油適量、鹽、鮮醬油、料酒、醋、白糖、香油、麻油、紅油、雞精、水、蔥。
3.2、將魚頭去內臟，刮去黑色腸衣，沖洗幹凈。
3.3.切成三厘米左右長的段，加少許鹽腌制片刻。
3.4.青紅椒切段，蔥姜切絲，大蒜切片。
3.5.將2:1澱粉和面粉混合成面糊，然後加入吉士粉，加入適量水攪拌均勻。
3.6、用醬油、醋、料酒、鹽、雞精、糖、香油、麻油、紅油、水調成壹碗汁。
3.7.用面糊裹住魚條。
3.8.油溫到八成熱時，壹塊壹塊放入魚竿，炸至金黃色，撈出。
3.9、另起鍋，鍋裏放壹點油，放蔥姜蒜。
3.10，將青紅椒翻炒幾下。
3.11.將棍魚和碗汁壹起放入鍋中，快速翻炒兩分鐘出鍋。
3.12，這道魚香煎熟的魚段就做好了。
粘魚註意事項1。誰不能吃粘魚？
壹般人群都可以吃。對魚過敏的朋友要慎重食用。
2.適合釣竿魚的人群
壹般人群都可以吃。
3.粘魚禁忌
壹般沒有特別的食物禁忌。