別名:豬胃和豬堵塞
類別:豬肉
熱量:110.00大卡/100克
食譜:共39道。
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成分介紹
五花肉是豬的胃，有治療疲勞、腹瀉、腹瀉、消渴、尿頻、小兒營養不良等功效。同時可以用來烹飪各種食物。如:山藥銀杏燉豬肚、銀杏腐竹燉豬肚、醬油燉豬肚、黃芪燉豬肚、鹽燜豬肚、銀杏腐竹燉土雞、四神燉豬肚、洋甘菊燉豬肚、酸菜蒸棗豬肚、花椒醬菜燉豬肚等等。不管是炒還是煮，回味無窮，令人垂涎三尺。
營養價值
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等。具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血不足、身體瘦弱的人群。
適用人群
壹般大家都可以吃。
1.適合疲勞和瘦弱的人。
2.適合脾胃虛弱、食欲不振、腹瀉的人食用。
3.適用於中氣不足、氣虛下陷、遺精的男女患者。
4.適合身體虛弱小便多的人；適合營養不良的兒童。
食用效果
五花肉味甘，微溫，屬脾胃經；
補虛健脾胃；
用於體虛、腹瀉、泄瀉、消渴、尿頻、小兒疳積等癥。
根據清代食醫王玉英的經驗，用豬肚煨煮，常服，最適合胎氣不足，或多次半產，產後不中的孕婦。如果用火腿煨，特別好。同時還介紹:男弱遺精，有豬肚，紅蓮心，煮糊，丸子大如桐子，每淡鹽湯服三十丸。