1，直接消費
如果想吃原味的椰肉，最直接的辦法就是把椰殼打開，然後用勺子把椰肉挖出來，放在盤子裏吃。新鮮的椰子肉吃起來微甜，但是椰子的香氣很濃郁。或者可以把取出來的椰子肉放入破壁機中打碎後加入椰子汁中飲用，吃起來也很不錯。
2.椰子片
打開椰子殼，取出殼內的椰肉，洗凈，然後切成片或條，放在陽光下。當椰肉完全幹透後，用糖和蜂蜜攪拌，讓幹椰肉完全吸收蜂蜜和糖的甜味。然後繼續幹，幹了就可以吃了。這樣做出來的椰子片香脆可口。
3.椰肉炸雞
雞胸肉可以直接選雞肉，因為這部分的肉比較嫩，炒過後不會變老。椰子肉洗凈，切成絲備用。將整只雞放入水中焯壹下，然後切塊備用。鍋裏放適量的油。油溫升高時，放入蔥、姜、蒜翻炒至香味四溢。加入料酒、鹽和糖調味。待雞片快熟時，倒入椰肉絲，繼續翻炒，加入少許味精即可食用。椰肉炒雞片新鮮可口，雞肉會有椰子的香味，非常適合老人和小孩。
4.椰肉燉紅棗
將洗凈的椰肉切塊，與椰汁壹起放入燉鍋中，再加入紅棗、銀耳、枸杞、冰糖，小火燉煮。等湯濃了，可以關火再燉壹會兒。吃的時候可以加壹勺蜂蜜調味。也可以適當加入純牛奶，這樣顏色會更好看。整個甜點充滿了椰子和棗的香味，這是非常滋補和清肺，美容美容。