九月適合吃什麽菜？強烈推薦時令蔬菜
1，芥末
芥菜是秋天的時令蔬菜。芥末味辛溫，歸肺、脾、胃經。具有利尿止瀉、祛風活血、清熱解毒、消腫止痛的作用。芥末含有大量的胡蘿蔔素和膳食纖維，因此具有明目、通便、潤腸通便的作用。它可以作為眼科醫生的良好飲食，也可以防止便秘，特別是老年人和便秘。
榨菜或用榨菜腌制的鹹菜，因含鹽量高，不能大量食用，可作為配菜炒菜或煮湯。鮮芥菜通常較苦，常用來煮鹹豬骨湯，有清熱降火的食療作用。要拌炒成菜，脆甜無渣的水東榨菜應該是最好的。
2.蓮藕
中醫認為，蓮藕味甘，性平，具有消炎化瘀、清熱燥濕、止咳化痰的作用，對防治秋燥有獨特的功效。同時，蓮藕至少含有20%的糖分，並富含鈣、磷、鐵及多種維生素，維生素C和纖維素的含量更多，被稱為美味的秋季。根據“燥則潤澤”的原則，秋季應以滋陰清熱、潤燥止渴、清心安神為主，蓮藕是當之無愧的滋補佳品之壹。
目前正是蓮藕上市的時候。可以做壹鍋蓮藕排骨湯滋陰補髓，強身壯骨。將蓮藕洗凈，去節，切塊；排骨洗凈，放入裝有蓮藕的砂鍋中，加入少許紅棗，用大火煮2.5小時後改用文火，然後撈起蓮藕和排骨，切成塊，拌上醬油即可食用。往湯裏加適量的鹽。
3.大白菜
大白菜味苦，微寒，適合秋季養胃清腸。它富含維生素C和鈣，以及磷、鐵、胡蘿蔔素和B族維生素。大白菜中含有的維生素C在體內形成“透明質酸抑制劑”，具有抗癌作用，可使癌細胞失去活力。此外，蔬菜中所含的粗纖維能促進大腸的蠕動，增加大腸內毒素的排泄，達到防癌的目的。
需要指出的是，大白菜不能像大白菜壹樣生吃。用大白菜炒菜時，炒、煮時間不宜過長，以免營養流失。脾胃虛寒、大便稀的人不宜多吃大白菜。
4.空心菜
空心菜，用嫩莖葉炒或做成湯，富含多種維生素和礦物鹽，是夏秋季節的重要蔬菜。夏秋季節主要綠葉蔬菜之壹。蕹菜嫩芽中的鈣含量比西紅柿高12倍，而且含有較多的胡蘿蔔素。空心菜是壹種堿性食物，它含有鉀、氯等元素，調節水液平衡。食用後可降低腸道酸度，防止腸道菌群失調，有利於防癌。其中所含的煙酸和維生素C能降低膽固醇和甘油三酯，有降脂減肥的作用。空心菜中的葉綠素被稱為“綠靈”，可以清潔牙齒，防齲除口臭，還可以強健皮膚，堪稱美容佳品。
空心菜有清熱的作用，可能會影響中藥的效益，所以不建議太近距離服用中藥；但如果上火了，飲食不潔，需要清熱解毒，不妨煮壹把蕹菜。