1，莧菜鹹蛋豬肝湯
莧菜富含胡蘿蔔素、脂肪、粗纖維、維生素B1、B2、C，鈣、鐵含量居新鮮蔬菜之首，有助於生長發育。中醫認為，莧菜性涼味甘，有清熱明目、利尿通便、補血止血、解毒的作用。莧菜還含有壹種紅色素，具有補血消炎的作用，可以輔助治療腸炎、胃炎。鹹蛋潤肺降火，豬肝補鐵補血。這樣的食譜可以起到很好的明目養肝的作用，有利於促進青少年的發育，還可以起到清熱解毒去火的作用，適合青少年食用，還可以提高免疫力。
2.排骨燉山藥
將排骨剁成小塊，放入沸水中焯壹下，放入鍋中燉，用蔥、姜調味，開水焯壹下後再燉，七成熟時放入山藥壹起燉，然後加鹽。本食譜可以補充豐富的蛋白質和鈣，幫助青少年促進生長發育，還具有提高免疫力的功效和作用。
3、豬血豆腐蔬菜湯
豬血是補鐵的絕佳食物，富含鐵，易吸收，價廉物美。蝦皮含有大量的鈣和磷，是兒童補鈣食品。加工方法很簡單，豬血豆腐切成小塊，蔬菜洗凈切碎。水燒開後，加入少量蝦皮和鹽，再加入豆腐、蔬菜和豬血。煮3分鐘，加入調料。這個食譜含鐵豐富，蝦皮中含有大量的鈣，可以補鈣，改善骨骼健康。是青少年促進發育的良方。
上面介紹了壹些有效促進青少年生長發育和保健功能的食譜。這些食療方法可以起到很好的補益氣血、提高免疫力的作用，還可以促進青少年的生長發育。均衡的飲食是不可或缺的。