洋參花果生魚湯
原料:黑魚400克，西洋參40克，無花果100克，姜5克，鹽4克，花生油12克。
制作:1.生魚去鱗，魚鰓，用水洗凈，抹幹。2.用姜、花生油起鍋，煎生魚至微黃色。3.花旗參（西洋參）和無花果用水洗凈。4.花旗參切片。5.無花果切邊。6.加適量水，猛火煲，放入全部材料煮。7.待水再滾，用中火煲2小時。8.以細鹽調味，即可飲用。用法用量:早餐、中餐、晚餐。
功效:清熱解毒調理、清潤滋陰調理。
營養分析:無花果含有人體必需的多種氨基酸，維生素A、B、C、E，生物素，鈣、磷、鉀等礦物質，檸檬酸，延胡素酸，琥珀酸，奎寧酸，脂肪酶，蛋白酶等。無花果不僅可以當水果鮮食，也可以用於烹飪菜肴。無花果可用於治療痔瘡、咽喉腫痛、痢疾、小便不利、創傷等癥。無花果可以緩解眼部疲勞，消除眼袋；可以使皮膚保持滋潤，有光澤。
禁忌:西洋。
荷花龍鳳卷
原料:雞胸脯肉100克，黑魚150克，火腿25克，玉蘭片25克，蓮花20克，雞蛋清20克，荷葉20克，黃酒10克，大蔥5克，姜汁3克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，豬油（煉制）50克。
制作:1.把黑魚宰殺取魚肉批成長5厘米、寬4厘米的大薄片約16片，用蔥姜汁、白胡椒粉、黃酒，拌漬去腥；2.將雞脯肉批切成似火柴梗粗的絲，用蛋清、幹生粉、味精、細鹽，拌勻上漿，使雞絲表面烹有壹層薄薄的糊漿，放於低溫處30分鐘使其漲透；3.火腿玉蘭片及荷花花瓣均切成絲；4.將鍋洗凈，燒熱，用冷油滑鍋後倒出，再燒熱，放豬油，燒至油二成熱，即把雞絲倒入撥散，再將玉華佗壹生治學嚴謹，處方用藥提倡少而精，每方不過幾味藥。在針灸時，他反對取穴過多，過雜。華佗沒有留下什麽專著，這是我國醫學的壹個重大損失。據傳華佗臨死前，把記錄他壹生行醫經驗的幾部書交給看守他的獄卒，獄卒畏法不受，華佗也不勉強他，就含淚把書燒了。華佗的豐富醫學經驗，就這樣湮沒了。蘭片倒入攪勻，然後壹起倒出瀝油；5.原鍋內放黃酒、少許湯、味精、細鹽，並下水澱粉勾芡，再把雞絲、玉蘭片絲放入，然後分散地撥在大魚片上，再分別放上火腿絲、荷花絲卷成16個，放在盤中（先塗壹層豬油，防止沾盤）；6.上籠蒸五六分鐘取出，潷出湯汁，將洗凈的荷葉用沸水燙過，剪成適當大小鋪在盤中，把魚卷排列在荷葉上；7.把潷出湯汁放入鍋中，加鮮成味，下水澱粉勾芡，使鹵汁透明而有薄薄的粘性，淋澆在魚卷上即成。用法用量:中餐、晚餐。
功效:清潤滋陰調理、清熱解毒調理、補虛養身調理、補血調理。
營養分析:每100克黑魚肉中含蛋白質18.5克，脂肪1.2克，還含有18種氨基酸，如組氨酸，3-甲基組氨酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。適用於身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，西廣壹帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血。鱧魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為壹種輔助食療法。
禁忌:雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。