壹天三次約會讓妳不會變老。棗糕的主要原料是大棗、蜂蜜、糖、面粉、雞蛋，采用多步秘制的方法制作而成。入口香甜，口感綿軟綿軟。由於含有大棗，棗糕中含有豐富的維生素C、蛋白質、鈣、鐵等營養成分，所以可以說棗糕是壹種老少皆宜的營養滋補品。棗糕是棗和蛋糕的完美結合。松軟的蛋糕散發出濃郁的棗泥味。若隱若現的香氣從嗅覺傳遞到味覺，讓我忍不住想咬壹口。作為滿漢全席十大餅之壹，不愧為清廷第壹餅。接下來，跟著麥克杜格爾看看棗糕是怎麽做的。
所需食材:紅棗、糖170g、紅糖80g、雞蛋20g、低面粉4份、無鋁泡打粉180g、小蘇打7g、無水黃油4g、70g(黃油可以用其他食用油代替，但最好用玉米油、葵花油等無味的植物油)。
步驟:
1。將大棗浸泡2小時，取出核，用大火煮至筷子能輕松插入大棗。
2.加入白糖、紅糖、棗水，倒入攪拌機中攪成渾濁狀(水不要倒太多，不要過棗面)備用。
3.把雞蛋壹個個加入打好的棗泥裏，用打蛋器打。沒必要把他們送走。
4.過篩後，將低面粉、發酵粉和小蘇打分三次加入雞蛋和紅棗溶液中，快速攪拌均勻。對，壹定要有速度！(面糊緩慢硬化)
5.加入黃油，快速攪拌均勻。
6.倒入吐司模具，抹平表面，甩幹，抖出氣泡，表面均勻撒上白芝麻。
7.烤箱預熱，170度上下加熱，烤半小時。
8.檢查烘焙方法:①將竹簽或牙簽插入蛋糕中央，拔出。如果沒有粘稠物質，說明是煮熟了。2.用手輕拍蛋糕表面。烤好的蛋糕表面很有彈性。
9.建議剛出爐的蛋糕冷卻5分鐘後脫模，切開吃，急的時候會掉渣。