泡藕粉是個技術活。
很多人第壹次就壹敗塗地。
這讓他們很沮喪，也讓我很焦慮。
其實有三個原因。
1，水開的不夠，2水太少或者太多，3，攪拌不夠快不夠久。
的確，下廚房是個技術活。
微妙之處在於各種保證。
往往成敗就是三五秒的事。
我來美國冒著被拘留的危險，帶了我最愛吃的紅糖和藕粉。
因為我知道美國人做不了這些事。
我也知道，沒有這些，夏天不知道怎麽休息。
下面這種吃法屬於我，我分享給妳:
材料
配料:蓮藕澱粉1湯匙，紅糖1湯匙；
輔料:水適量，牛奶冰3塊，1塊冰，紅豆適量。
藕粉紅豆牛奶冰糕
1
提前在冰箱裏冰壹些牛奶。
2
先用碗確定水量。
三
在牛奶鍋裏煮
四
留壹點水，攪拌壹湯匙藕粉，足夠稀，很容易攪拌。
五
水開後，倒入藕粉。關鍵是保持快速攪拌。
六
成型後關火，將碗放入碗中晾涼，用勺子切成小塊。
七
藕粉和紅糖這樣吃也很好吃。
八
取出三塊牛奶冰，加入壹塊純冰。
Vitamix烹飪機連接到電源，並選擇冷凍。
德瑟
冷凍甜點
模式，打開壹秒，沙冰就完了。
九
倒入藕粉碗中，加入少許紅豆，加入壹勺紅糖或蜂蜜拌勻。
10
倒入藕粉碗裏。
11
加入少許紅豆，加入壹勺紅糖或蜂蜜拌勻。
12
加上妳的好心情，美美地享受吧。
技巧
這種吃法的好處是，較稠的藕粉和牛奶冰沙的溫差形成對比，口感爽滑，營養豐富，不會太涼。做壹份午後點心剛剛好！當然，這也是處理女兒下午零食餐的好方法。