牛雜火鍋
材料
牛雜500克，大白菜1，黃油200克，姜末70克，洋蔥段80克，a .辣椒15克，麻辣豆瓣2茶匙，幹辣椒50克，豆豉10克，豆豉50克，冰糖65438+65438。
工作方法
1.將牛雜放入鍋中，加入已淹沒食材表面的水，大火煮10分鐘，取出洗凈備用。
2.將黃油、姜末、胡椒和辣豆瓣菜放入鍋中，小火翻炒5分鐘。加入幹辣椒和豆豉，小火翻炒3分鐘。
3.用1的方法加入調料B和牛雜，小火煮2小時，最後加入白菜絲和蔥絲。
八寶粥
食譜介紹:將各種富含蛋白質、膳食纖維、維生素的堅果、豆類、谷類用小火慢燉，使其清香甘甜，養胃養顏。
材料
紅豆50g，純凈水300ml，花生仁20g，幹蓮子15g，幹紅棗50g，無核紅葡萄幹50g，糯米180g，黑米50g，松仁15g，純凈水2200ml，冰糖100g。
工作方法
1.紅豆、花生洗凈，用清水浸泡2小時，倒掉水分，然後放入小鍋內，加入300毫升水蓋好，中火煮30分鐘，關火。煮好的豆湯留著。將蓮子在水中浸泡2小時，取出。取出蓮心。紅棗洗凈，去核。葡萄幹洗凈。
2.糯米、黑米洗凈，浸泡2小時，瀝幹。
3.取壹個大湯鍋，放入紅豆、花生、煮豆湯、蓮子、紅棗、葡萄幹、糯米、黑米、松子、水2000毫升，大火燒開。鍋上橫放兩根筷子，筷子蓋上鍋蓋，轉中小火，煮1小時20分鐘。同時，偶爾用勺子攪拌壹下，以免粘鍋。加入冰糖，稍微攪拌，小火燉30分鐘。