哪些食物香脆嫩滑，簡單可口，開胃早餐和下壹餐？

豆腐，素有“菜肉”之稱，是壹種營養豐富、歷史悠久的食品，消化吸收率很高。所以這樣的健康食品壹直深受大家的喜愛。雞蛋就更不用說了，雞蛋這種人類最常吃的食物之壹，不能說是突然吃，但幾乎每天都有。蛋黃是嬰幼兒接觸最早的輔食之壹，可見其營養價值之高。雞蛋豆腐的吃法有很多種，燒、炒、燉、鹵制、蒸、涼，每壹種都相當好吃。邊肖今天分享的是豆腐炒雞蛋中最原始、最家常的做法。它簡單又美味，但是更快更有營養。從食材的準備到成品菜的烹制，七八分鐘就夠了。吃起來脆嫩可口，開胃可口，最適合夏天當早餐。

1，清水豆腐用水洗凈，切成小塊，實際大小隨機；2.燒壹壺開水。水開後，將豆腐焯壹下。如果怕豆腐爛，可以加壹勺鹽。3、兩個雞蛋放入小盤中，愛吃雞蛋的可以多打；4.用筷子將生雞蛋攪拌成蛋液；5、姜切絲；將蔥和蔥花切碎；將幹紅辣椒切成絲；提前準備幾個花椒和壹個八角；6、熱油鍋，放花椒、八角、姜，爆炒；7.將姜片和胡椒粉拉到鍋的壹邊，加入豆腐，小火翻炒。

8.豆腐翻面前，加入辣椒絲。豆腐要炒壹會兒，辣椒可以放壹會兒；9.炒至豆腐脆香，能聞到辣椒的香氣，取出豆腐；10，鍋中加入少許植物油，慢慢倒入蛋液；11，雞蛋煎到七八成熟就行，老了千萬不要煎；12，加入之前炒好的豆腐壹起翻炒；13，加入適量五香粉；14，加入少許白胡椒翻炒出香味；15，加入適量食用鹽攪拌均勻；16，壹勺醬油，翻炒均勻；17，撒上蔥段，即可食用。

豆腐炒雞蛋簡單易做，好吃又好吃。是夏天早餐特別適合的開胃菜。而且這道菜幾乎沒有難度系數，連廚白都能輕松做出。另外這道菜也可以根據自己的口味隨意調整。喜歡麻味的可以放點辣椒面和辣椒粉。喜歡燒烤味的可以多放點五香粉。如果喜歡滑嫩的食物，可以稍微炒壹下。喜歡酥脆的可以炒壹會兒。