材料:臘肉200克，竹筍100克，蔥絲，紅辣椒絲。
調料:鹽、雞精、胡椒粉、糖、姜片。
教妳怎麽做臘肉蒸筍，臘肉蒸筍怎麽做才好吃。
1.臘肉洗凈切片備用；將竹筍切片，焯水備用。
2.將竹筍放入碟底，將臘肉整齊地排在竹筍上，加入調料，撒上蔥絲和紅辣椒絲，入籠蒸20分鐘。
臘肉蒸竹筍的制作要點:
春筍焯水的時間要長壹點。
詳細介紹了蒸成千上萬片臘肉的做法
美食與功效:家常菜食譜
工藝:蒸
制作千張蒸臘肉的材料:
材料:250克培根，100頁100克。
調料:鹽、雞精、胡椒粉、料酒、蔥絲、姜絲、紅辣椒絲。
教妳如何做壹千塊蒸臘肉，如何在張才做壹千塊蒸臘肉又好吃。
1.百頁換刀，熱燙；蒸鹹肉，切塊。
2.將百葉放入盤中，放上臘肉，加入調料，入籠蒸15分鐘。
制作千蒸臘肉的小技巧；
蒸的時間不能太長，否則肉會太爛，影響口感。
黑豆油腌豬肉方法的詳細介紹
美食與功效:家常菜食譜
制作黑豆油鹹肉的材料:
材料:培根350克。
輔料:香蔥葉30g，去皮嫩姜30g，大紅椒肉30g，白菜10g。
調料:明治牌鮮醬油15g、生抽2g、魚露1g、糖3g、味精5g、胡椒粉0.5g、紹興酒5g、香油5g、花生油適量。
黑豆油腌豬肉的特性:
醬香鮮鹹醇，肉嫩。
教妳怎麽做醬油臘肉，醬油臘肉怎麽做都好吃。
1.把五花肉的皮刮掉，換成大塊，在肉面上切兩刀到三分之二，放在鍋裏煮到剛剛熟(30分鐘左右，用竹筷插過去就行)，取出瀝幹水分。壹個大盤子擦幹凈，放兩三根竹筷(通風用)，撒上壹層鹽。將煮好的肉皮放下，放入加墊的托盤中，撒上壹層鹽，蓋緊，放在架子上晾涼，做成臘肉備用。
2.將350克帶皮臘肉切成長5厘米、寬3厘米、厚0.3厘米的塊；將食材切成5厘米長的細絲，用清水沖洗幹凈，卷好蔥葉絲。將水壹起瀝幹，放入盤子邊緣。將明治牌鮮醬油、生抽、魚露、紹興酒、白糖、味精、胡椒粉、香油放入碗中，調成碗汁備用。
3.將鍋裏的水燒開，將培根片倒入漏勺中。鍋裏煮，放入花生油，加熱至六成，開水後放入腌制好的豬肉片，拉油。等水用完，肉裏面的油吐出來，肉已經拉通了，直到變嫩，再把漏勺裏的油瀝幹。將鍋調好火，放入肉片，倒入碗中的汁液，用剩下的油攪拌均勻。當汁液已經被吸進肉裏，水分已經分散，把它放在壹個入圍的盤子裏。
小貼士:通過改變主料，還可以做出“炸鯧魚片”、“炸蝦”、“炸鵝腸”。這類菜的制作，蘸幹澱粉直接拉油，拉油的時間不能太長，這樣才能外脆裏嫩。
不良風味臘肉的做法詳細介紹
美食與功效:腌制蔬菜
味道:不良風味技術:其他
制作發酵鹹肉的材料:
材料:培根250克。
調料:香米500克，生姜3克。
教妳怎麽做不好味的臘肉，怎麽做不好味的臘肉才好吃。
1.首先將臘肉切成0.66厘米厚的薄片，修剪掉雜質，用清水洗凈晾幹。
2.將香醇的酒糟放入鍋中攪拌均勻，然後將肉片放入容器中，用香醇的酒糟蓋好容器，封好容器口，取出臘肉放入籠中蒸四五天左右，再放上姜絲佐餐。