逛超市時看到開始賣年貨，看到牛耳朵就想買，LG說這些東西用的油肯定不好，還是少吃為好，結果沒有買，回家我就自己做去。做這個不難，但是要做好就不易了，第壹次是照著菜譜做的，做出來非常硬，於是再做就請教了家人再總結經驗，這回很成功啊，酥脆又香。黃牛耳朵怎麽做好吃的呢，歡迎閱讀。
材料
主料：面粉500g；
輔料：汽水、豬油、糖、南乳、味極鮮醬油、雞蛋、所以食材分別做成兩個面團，甜的（汽水、豬油、糖）面粉300g左右，油壹勺、糖溶入汽水中、鹹的面團（面粉、汽水、豬油、南乳、醬油、雞蛋）面粉200g與所有材料壹起和面即可
牛耳朵（貓耳朵）
1.和甜面團
2.和鹹面團
3.和好的.面團搟平，把甜的那片放底下，壹甜壹鹹然後卷緊。
4.卷好用保鮮膜包好放急凍3小時，這樣比較好切，（註意時間不要太長了，完全硬了切時會碎）
5.盡量切薄點，切好片要碼好，不然會粘在壹起，接著就是下油鍋炸，待油七成熱再下鍋（看到油起泡了就差不多了，而且最好用不粘鍋炸比較省油，鐵鍋太吸油了），壹般用中小火炸至變色就可以，然後關火，掏出來控油。
6.最後大功告成。
小貼士
搟面團時可以撒些芝麻會更香，炸時壹定要把握好火候，變色就出鍋，如果等到變金黃色，出鍋後就是帶糊味。最重要壹點，炸東西時嘴裏壹定要含鹽水，這樣才不會上火。關於汽水，我用的是美年達，只要是帶汽的水都可以（啤酒、蘇打水、健力寶等）和面時只要加汽水就可以，油也壹定是豬油才行，有這兩樣做出來的牛耳朵才不會硬。