材料:甜醋2500ml，姜1000g，豬蹄1000g，雞蛋10g，鹽15g。
1，第1天:生姜去皮洗凈。
2.垂直切成兩半，然後用刀輕輕拍打。
3.加鹽腌制30分鐘，然後用清水洗凈。
4.大火蒸30分鐘後，用布或廚房紙吸幹水分。
5、起鍋，加入天鼎甜醋和生姜。
6.大火燒開，轉小火2小時。關火，讓姜在醋中浸泡壹夜。
7、第二天:豬蹄去毛，洗凈，切碎。
8.鍋中倒入適量清水燒開，放入豬蹄焯3分鐘，撈起洗凈。
9.在另壹個鍋中註入適量的水，加入豬蹄。
10，大火燒開後，用小火煮45分鐘，再關火煮45分鐘；豬蹄用水沖洗至完全冷卻，瀝幹水分。
11.將豬蹄放入姜醋鍋中，加蓋煮沸，轉小火45分鐘，放涼備用。
12，取鍋註入適量水，加入常溫雞蛋。
13.大火燒開後，水燒開開始數數，3分半鐘後關火，立即取出雞蛋。
14.雞蛋用清水洗凈冷卻後，去殼備用。
15.將雞蛋浸泡在冷姜醋中壹夜。
16，第三天:把豬蹄和雞蛋拿出來，放在另壹個容器裏。
17，熬姜醋。
18，吃的時候用另壹個鍋，用少許姜醋把豬蹄和姜煮開，雞蛋泡在熱醋裏享用。
19，糖醋甜蛋。
20、寒暖胃，美容養顏~豬腳姜醋。