1，小米油餅:
小米油餅是運城壹種傳統的地方風味糕點小吃。小米油餅選用上好的小米粉，裹上紅豆沙，油鍋炸制，黃脆，撒上白糖，香甜可口，回味悠長。
2.運城大盤雞:
雖然大盤雞的發源地是新疆，但是經過了愛吃的運城人的改良，融入了運城本地人的獨特口味，做出了美味。主料是雞塊和土豆塊，用_ _面煮。色澤鮮艷，滑嫩香辣的雞肉和軟糯香甜的紅薯，辣中帶香，粗中帶細，是餐桌上的極品。
3、貓耳朵:
貓耳朵是山西南部(山西運城、臨汾)流行的壹種面食。制作簡單，入鄉隨俗，適合各種面粉和澆頭，制作容易，很受群眾歡迎。
4、糖豆:
糖豆起源於秦朝，始為民間食品。因為做工精致，所以都是用精制面粉做成的，看起來像豆子，蠟黃半透明，看起來非常漂亮，形狀奇特，不超過五分鐘長，裏面是蜂蜜。被咬後，蜜汁四流，極甜。
5.鹽湖酥梨:
鹽湖酥梨源於鹽湖區郭旺村，俗稱郭旺酥梨。果實具有皮大、色薄、汁甜、脆爽的特點。食用後能止渴、清火、潤肺、止咳、祛痰，能起到祛病養生的作用。被認為是人們走親訪友、饋贈賓客以及日常生活中必不可少的產品。酥梨已成為運城市鹽湖區農村經濟發展的主導產業。
6.香造:
運城香棗主要產於運城市涑水河沿岸的北香鎮、紅知驛鎮、西漳鄉。相傳栽培於公元前70多年，為歷代帝王所用，又稱貢棗。香棗果巨大，形直，色紫，皮薄肉厚，核甜。