2三文魚和什麽蔬菜搭配西蘭花，蘑菇，三文魚沙拉材料很好。
鮮三文魚50g，西蘭花50g，生菜50g，鮮香菇2個，生蛋黃1/2個，香菜碎1湯匙，月見草油10g，果醋1茶匙，鹽適量，生抽適量。
工作方法
1.三文魚洗凈切塊，西蘭花洗凈焯壹下，取上面綠色的部分掰成小塊，香菇焯壹下切塊，生菜洗凈撕成小塊。
2.取壹個沙拉碗，放入果醋，加入1湯匙水，月見草油，香菜碎，蛋黃，攪拌均勻，加入少許鹽和醬油，拌勻成醬。
3.將生菜、蘑菇和西蘭花放入沙拉碗中，加入調味汁，攪拌均勻。加入三文魚丁，攪拌均勻。
3三文魚生吃什麽調料？生吃三文魚既保持了魚肉的鮮美，又不會失去魚肉本身的營養。“蘸芥末的三文魚生魚片”是主要的生食做法。切成薄片的鮮魚紅潤細膩，蘸上芥末去腥提味，滿嘴都是鮮魚味。對於腸胃功能壹般的人，可以選擇直接蘸醬油，不用芥末。
4什麽樣的三文魚顏色新鮮的三文魚會有淡淡的流動光澤，有壹種濕潤的感覺。不新鮮的三文魚會失去光澤，顏色也會變暗。如果買的是原味三文魚，最好把三文魚的魚鰓掰開仔細看看。新鮮三文魚的鰓是鮮紅色的，而不新鮮的三文魚會變黑。
手感清新的三文魚，摸起來會有彈性，按下去會自己慢慢回復。不新鮮的鮭魚摸起來很結實，木頭沒有彈性。通過手感辨別鮮魚的肉質是否新鮮是有效的方法之壹。
口感鮮嫩的三文魚入口會覺得緊實飽滿，魚油豐富，有融化的感覺。至於不新鮮的三文魚，入口會有散掉發黴的感覺。這種方式是最有效的判斷方式。