1，辣雞
意味著生活蒸蒸日上。將雞肉剁成小塊，加入澱粉、鹽、胡椒粉、醬油腌制，鍋裏放油將雞塊煎成金黃色，撈出；將油留在鍋裏，將蔥、姜和蒜炒熟。加入雞塊，攪拌均勻。
2.春餅
蘊含著過年的美好味道。將面粉和鹽混合，用溫水攪拌成球，表面抹油65，438+0小時，然後將面粉揉成條狀分成幾份，然後搟薄，隔水蒸65，438+00分鐘，就可以包好自己喜歡的食材了。
3、《蔡白卷肉》
意思是發財。配料需要用卷心菜、豬肉和雞蛋來準備。將三脂七瘦豬肉剁成肉末，加入鹽、醬油、耗油、蔥蒜末、五香粉、澱粉，再打壹個雞蛋攪拌。將白菜在鍋中煮至軟身，撈出涼水，將肉末搓成丸子放入白菜葉根部，慢慢卷起來放入盤中，入鍋蒸15分鐘。將油、醬油、油和水澱粉加入調味汁中，倒在卷心菜卷上。
4.“發大財”
意味著財源滾滾。食材需要用豬肉、鵪鶉蛋、胡蘿蔔來準備。將豬肉和胡蘿蔔切碎，加入鹽、醬油、耗油、糖和澱粉，然後打壹個雞蛋攪拌。把肉末搓成球，放在碗裏，用拇指壓壹個洞，然後往裏面打壹個雞蛋。將水燒開，蒸15分鐘。另起鍋加入醬油、耗油、糖、水澱粉，熬成醬，澆在菜上。
5.“珍珠湯圓”
意思是團團圓圓，食材要用糯米、豬肉、胡蘿蔔準備。糯米浸泡2小時，加入蔥蒜末、鹽、生抽、耗油、糖、澱粉、雞蛋和適量糯米攪拌。將胡蘿蔔片放在盤子底部，將肉末搓成球狀，然後裹上糯米，放在盤子上，將水燒開蒸25分鐘，然後撒上蔥花和枸杞。