口味:醬香工藝:醬香烤生菜，烤兔肉。材料:主要成分:兔肉(野生)1000g。
輔料:生菜300g。
調料:豆瓣醬50g，陳皮5g，肉桂5g，茴香3g，高良姜3g，植物油100g，姜10g，蔥15g，料酒15g，醬油15g，白糖3g，鹽8g。
2.將野兔切成長5厘米、寬0.5厘米的條狀，然後用清水洗凈血水；
3.將萵筍去皮，洗凈，切成滾刀塊；
4.將炒鍋放在大火上，加入油，煮至七成熟，加入兔肉條、豆瓣醬、醬油、胡椒粉、精鹽、姜、蔥，翻炒至醬香；
5.加入鮮湯(淹沒兔肉)煮沸；
6.加入料酒和所有剩余的香料；
7.改用中火，至兔肉八成熟；
8.將生菜燒至肉爛湯稠，加入味精，出鍋食用。小貼士-健康小貼士:
1.健脾益氣，止渴清熱；
2.適用於脾虛氣弱，營養不良，神疲乏力，脾胃陰虛，口渴口幹，胃腸發熱，嘔吐便血。
小派-食物相克:
兔肉(野生):兔肉不能與鴨肉、雞蛋、雞肉、甲魚、芹菜、陳皮、半夏、苦參、甘草同食。丁香兔肉的做法詳細介紹了菜系及其作用:川菜、青少年食譜、老年人食譜、抗衰老食譜、滋補食譜、保健食譜。
口味:鹹鮮味工藝:燉丁香兔肉制作材料:主料:兔肉(野生)1000g。
調料:香葉3克，丁香5克，花生油150克，料酒50克，醬油75克，鹽10克，白糖100克，味精5克，大蔥25克，姜25克，香油10克，胡椒粉2克。丁香兔肉的特點:顏色。教妳怎麽做丁香兔肉，怎麽做丁香兔肉好吃1。將兔子宰殺，去皮，剖腹去五臟，洗去血水，剁去頭足，去骨；
2.姜、蔥洗凈拍松；
3.將兔肉切成1.5厘米見方的丁；
4.放入鍋中用醬油、料酒、蔥姜腌制30分鐘；
5.火上放油，八成熱時放入兔肉丁，炸至金棕色時撈出油；
6.原熱鍋留25克油，放入丁香，出香味，翻炒幾下；
7.將兔肉丁倒入料酒、醬油、糖、精鹽、味精、鮮湯，大火煮開；
8.撇去浮蓋的蓋子，移至小火燜煮15分鐘，再改用高火，收盡汁液；
9.撒上胡椒面，淋上香油，撈起丁香和香味，出鍋裝盤，裝在時裝盤裏吃。丁香兔肉制作小技巧:本品有油炸工序，需要準備花生油1500克左右。
小派-食物相克:
兔肉(野生):兔肉不能與鴨肉、雞蛋、雞肉、甲魚、芹菜、陳皮、半夏、苦參、甘草同食。